Nous calculons les coûts cachés pour des produits biologiques particuliers et les comparons à leur homologue conventionnel. Puis nous diffusons cette information auprès des consommateurs sur les étalages des magasins ! Pour communiquer clairement les chiffres, nous avons développé la Fleur du Coût Réel, elle présente les coûts pour tous les aspects du développement durable : le climat, le sol, l’eau, la biodiversité, les aspects sociaux et la santé. Nous fournissons, avec nos produits, des fiches d’information incluant la Fleur du Coût Réel.
Dans le pilote de « la comptabilité du coût réel pour l’alimentation, l’agriculture et la finance », présenté en juin 2017, nous n’avons pas regardé seulement les produits mais nous avons calculé le compte d’exploitation du coût réel pour Eosta en tant qu’entreprise. Le rapport qui en résulte présente un tableau de bord pratique de la comptabilité du coût réel pour les PME des secteurs agricole, alimentaire et financier.
