We berekenen de verborgen kosten voor specifieke biologische producten en vergelijken deze met hun gangbare evenknie. Vervolgens delen we deze informatie met consumenten in de winkel. Om de cijfers op een praktische manier te communiceren, gebruiken we de Duurzaamheidsbloem die de kosten voor 6 dimensies van duurzaamheid toont: klimaat, bodem, water, biodiversiteit, sociale aspecten en gezondheid. We leveren informatiekaartjes met de bloem bij de betreffende producten.
In de pilot "True Cost Accounting for Food, Farming and Finance", die in juni 2017 is gepresenteerd, hebben we niet alleen naar de ware kosten van negen producten gekeken, maar ook naar de totale winst- en verliesrekening van Eosta als bedrijf. Het resultatenrapport presenteert in feite een praktisch dashboard voor het implementeren van True Cost Accounting bij MKB-bedrijven in de sectoren landbouw, voedsel en (gerelateerde) financien.
