Peer

De peer is eigenlijk een bevruchte bloem en groeit eerst met de dikke kant naar boven. Op den duur ‘kantelt’ hij door het toenemende gewicht, totdat de overblijfselen van het bloemetje aan de onderkant zijn beland.

De peer oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië komt en voor het eerst werd gecultiveerd in Europa rond 1000 voor onze jaartelling?
Aziatische peren al in China worden vermeld in het jaar 1134 voor onze jaartelling?
Er meer dan 3000 variëteiten peren wereldwijd bestaan?
Voor tabak werd geïntroduceerd, in Europa perenblaadjes werden gerookt?
De Chinezen de peer (in het Mandarijn: “li”) als een symbool van onsterfelijkheid zagen? Een dode perenboom in de kunst symboliseert een vroegtijdige dood.
Abraham Lincoln zei eens: “Een mens kijkt elke dag naar zijn perenboom, ongeduldig wachtend op het rijpen van het fruit. Als hij probeert om het proces te forceren, gaat zowel het fruit als de boom verloren. Maar als hij geduldig wacht, valt de rijpe peer vanzelf in zijn schoot!”
Peren nog niet rijp? Leg de peer naast een rijpe appel
De peer werd meer dan 3000 jaar geleden al veredeld. Dit gebeurde in Tiensjan, in Centraal-Azië.
Er bestaan twee soorten peren: handperen en stoofperen. Een stoofpeer is kleiner en harder dan een gewone handpeer. De Gieser Wildeman is een echte stoofpeer en dus alleen gekookt geschikt voor consumptie.
De Gieser Wildeman stoofpeer kun je het beste bewaren bij een temperatuur van 1 - 4 C. De handpeer rond 18 C.
Er zijn tal van gerechten en dranken waarin de peer een hoofdrol speelt waaronder taarten, cakes, soepen en fruit salades
De peer smaakt ook bijzonder goed met een sterke blauwe kaas.