Préparation :
Tranchez le dessous de 2 oranges de sorte à ce qu’elles tiennent debout. A présent, épluchez les oranges à vifs, à l’aide d’un couteau aiguisé, en faisant en sorte d’ôter toutes les membranes blanches. Découpez et séparez, avec un couteau à dents, les quartiers qui se trouvent entre les membranes.
Épépinez les dattes et coupez-les en bandes.
Pelez l’avocat et découpez-le en tranches.
Coupez le fenouil en fines et longues lanières.
Lavez le cresson.
Assaisonnement :
Râpez le citron, pressez son jus et celui de l’orange restante.
Mélangez avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, poivrez et salez selon votre goût.
