Probeer eens iets anders als voorgerecht of lunch!
Meng alle ingrediënten voor de pasta in een keukenmachine.
Leg de tofu op een plat bord en smeer de tofu rondom in met de pasta.
Zet een half uur in de koelkast om te marineren.
Snijd de paksoi in de lengte en grill ze kort in een hete grillpan.
Verwarm de olie in een koekenpan en bak de tofu aan alle kanten tot hij mooi goudbruin is. Snijd de tofu in plakken.
Leg de paksoi op de borden en besprenkel het met wat ketjap. Leg de plakken tofu er op en serveer direct.
4 personen
Bereiding: 55 minuten (inclusief 30 min marineren)
2 blokken stevige tofu van 750 gr
2 el plantaardige olie
ketjap manis
1 struik paksoi
Voor de pasta:
3 stengels citroengras, alleen het wit, fijngehakt
5 tenen knoflook, fijngehakt
6 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt
6 blaadjes limoenblad (djeroek poeroet ) in dunne reepjes
3 jalapeño pepers
1 el limoenschil
60 ml agavesiroop
2 el rijstazijn
T +31 (0)180 63 55 00
F +31 (0)180 63 83 43
info@eosta.com
www.eosta.com
