Mélangez tous les ingrédients dans un blender pour faire la pâte.
Placez le tofu dans une assiette plate et recouvrez de pâte. Laissez mariner au frigo pendant une demi-heure. Coupez le bok choi dans le sens de la longueur et grillez-le brièvement dans une poêle à frire chaude. Chauffez l’huile dans une poêle à frire et faites revenir le tofu de tous les côtés jusqu’à ce qu’il devienne brun. Tranchez le tofu.
Placez le bok choi sur les assiettes et arrosez-le d’un peu de sauce ketjap. Couvrez avec des tranches de tofu et servez immédiatement.
