Leuke gember weetjes
- Om de maximale smaak uit je verse gember te halen zoek de exemplaren uit met een dunne glanzende huid en scherp, kruidig aroma.
- Geschilde gember houd je het beste vers door hem in een hersluitbare plastic zak in de groentelade van de ijskast te bewaren. Zo blijft hij langer fris en blijft het aroma langer behouden dan wanneer je hem 'open' bewaart.
- Wil je de gember langere tijd bewaren, dan kun je 'm het best raspen en vervolgens in de diepvries bewaren. Ook handig wanneer je de gember wilt gebruiken in een saus, roerbak of smoothie!
- Warmte heeft invloed op de smaak van het gember. Zo is rauwe gember bijvoorbeeld wat bijtend en scherp, terwijl hij na het koken zachter van smaak wordt. Hoe langer je 'm kookt, hoe zoeter hij wordt.
- Biologische gemberschillen zijn heel goed te gebruiken bij het stomen van groente of vis, of je kunt ze toevoegen aan een marinade.
- Een grote pot gember thee helpt tegen katers
