Een initiatief van

EN
NL
FR
DE

Andres Vergara

Core

Welkom, mijn naam is Andres Vergara en ik teel biologische Blauwe Bessen, Royal Gala appels en Kiwi's in Chili. We zijn erg blij om via de Nature & More website ons bedrijf aan u te kunnen laten zien.

De meeste boerderijen van Core liggen ten zuiden van Santiago, rondom de stad Chillan in de Bio-Bio regio. In deze centrale vallei van Chili is de grond zeer vruchtbaar door de vulkanische activiteit die er in dit gebied is geweest. Alle boerderijen die zijn aangesloten bij Core zijn eigendom van de boeren die er wonen en werken. Vanuit de coöperatie Core krijgen alle boeren voorlichting en ondersteuning bij de teelt door teeltbegeleiders. Core verzorgt ook de gezamenlijke export en vermarkting van de producten. Sinds 1991 zijn de boeren van Core steeds bekender geworden door succesvol biologisch te produceren en te exporteren. Er zijn veel contacten met universiteiten en Core is regelmatig in de pers te vinden.

Interview met de oprichter, kiwiteler Jose Hidalgo

N&M: Jose, iedereen kent je vanwege je biologische producten. Wanneer maakte je kennis met biologische landbouw?

Jose: “Zo’n 25 jaar geleden zag ik in Zwitserland geweldig mooie gangbare producten liggen naast erg lelijke biologische producten, die wel dubbel zo duur waren. Ik zag een vrouw de biologische producten kopen en vroeg haar waarom ze voor dit product koos. Ze antwoordde me dat het biologische fruit er natuurlijker uitzag en dus zonder pesticides geproduceerd moest zijn. Ze voelde dat dit gezonder was dan het mooie bespoten fruit. Het feit dat er klanten zijn die minder mooi fruit verkiezen boven perfect fruit vanwege het biologische aspect opende mijn ogen.”

N&M: Startte je direct met de omschakeling naar biologische landbouw en wat trok je over de streep?

Jose: “Nee, want ik had geen idee hoe ik dit moest doen. In het begin heb ik zoveel mogelijk informatie geprobeerd te verzamelen over biologische landbouw. Er was echter niet veel informatie beschikbaar. Pas na een tweede reis naar Zwitserland leerde ik meer over biologische compost en bodembehandeling. Toen ik thuis kwam ben ik gestart met een test op mijn bedrijf met de teelt van biologische mais. Dit bleek zo goed te werken dat ik meer tests heb opgezet en vervolgens mijn hele bedrijf heb omgeschakeld naar biologische productie.”

N&M: Welke voordelen ondervond je van de overstap en welke maakte de meeste indruk?

Jose: “Vooral het gebruik van biologische compost zorgde direct voor grote verschillen. Ik kon met minder planten dezelfde opbrengst halen. Dit bewees voor mij dat er een direct verband bestaat tussen wat er in de bodem onder de plant gebeurt en wat het effect daarvan is op de plant en het fruit aan de plant. Doordat we minder bomen nodig hadden drong er meer licht door in de boomgaard, waardoor er minder schimmels werden gevormd. Hierdoor hadden de bomen minder last van schimmelvorming en was bestrijding minder noodzakelijk.”

N&M: Produceer je nog altijd dezelfde producten en ben je trots op wat je boerderij voortbrengt?

Jose: “Ja, al blijven we altijd nieuwe producten testen en proberen. Zo zijn we onlangs begonnen met het telen van pompoenen en blauwe bessen. We zijn erg trots op wat we hebben bereikt en ik hoop dat veel telers mijn voorbeeld zullen volgen en ook biologisch zullen gaan telen. Ik krijg veel studenten van de universiteit van Santiago op bezoek en vertel ze over biologische landbouw. Naar mijn mening kan de uitbreiding van biologische landbouw in Chili veel problemen oplossen.”

U bent hier

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Bodem

De bodem is een van de meest belangrijke onderdelen van biologische landbouw. Het is om verschillende redenen van groot belang zorgvuldig met de bodem om te gaan; klimaatverandering, waterschaarste en erosie hebben allemaal te maken met de bodem.

Voor Core zijn de belangrijkste maatregelen:

De niet-productieve gebieden worden beplant met groene bodembedekkers om het water beter in de grond te houden en om erosie tegen te gaan.
Het gebruik van biologische compost voor een betere vitaliteit van de bodem.

Compost is niet alleen een goede manier om de grond en de planten te voeden, het is ook een manier om:

Afvalproducten her te gebruiken.
De structuur en de vruchtbaarheid van de grond te verbeteren.
Ziekten te onderdrukken en planten en grond te voorzien van belangrijke voedingsstoffen.
Pesttolerantie te doen toenemen.
De natuurlijke balans van het ecosysteem geleidelijk aan te herstellen.
Waterverbruik te verminderen doordat het vermogen om vocht vast te houden met 50% verbeterd wordt.
Werkgelegenheid en economische ontwikkeling te creëren.
Vervuiling van (grond)water te verminderen.

Biodiversiteit

Veel telers van Core telen kiwi's en houden daarnaast schapen. De schapen houden de bodembedekking in de boomgaard kort en zorgen voor bemesting. Schapenmest werkt erg goed in combinatie met de micro-organismen in de bodem waardoor de bomen gevoed worden. Schapen zijn tevens niet zo groot zodat de bomen niet beschadigen.

Naast schapen worden er in de boomgaarden bijen gehouden, om zo iedere bloem te bestuiven waardoor er een vrucht aan gaat groeien. Bestuiving door de bijen is van belang voor een goede opbrengst van de kiwibomen. Daarbij genieten de telers en hun gezinnen van de honing die de bijen produceren.

Veel telers van Core telen verschillende soorten groente en fruit. Asperges, blauwe bessen en aardbeien zijn enkele voorbeelden van producten die geteeld worden naast de kiwi’s en appelen. De boeren streven naar veel diversiteit op hun bedrijf. Vooral het behoud van specifieke, lokale soorten is voor veel boeren van groot belang. Een verscheidenheid aan plantensoorten zorgt voor een betere balans op het bedrijf en voor een betere leefomgeving voor plant, mens en dier.

maatschappij

Het belangrijkste aspect voor het gevoel van vrijheid is het kweken van bewustzijn bij medewerkers, zo is de overtuiging van Core. Een sterke betrokkenheid leidt tot beter inzicht bij medewerkers en uiteindelijk tot bewustzijn en dus tot vooruitgang. Core doet dan ook veel om het bewustzijn bij haar medewerkers te stimuleren. Er wordt voorlichting gegeven en daarnaast verzorgt het kantoor van Core onderwijs en hulp bij de teelt. Op deze manier gaan medewerkers een steeds belangrijkere rol spelen in de coöperatie.

Core onderschrijft alle nationale regels die gelden in Chili op het gebied van arbeidswetgeving en is tevens gecertificeerd volgens EU en USA regelgeving. Daarnaast gelden op de boerderijen van Core alle geldende arbeids- en veiligheidsregels zoals vastgelegd in de BRC en HACCP certificaten. Core maakt veel gebruik van seizoensarbeiders vanwege de hoge pieken in werk gedurende het seizoen. De seizoensarbeiders worden op eenzelfde manier behandeld als de vaste medewerkers, hetgeen in veel overzeese gebieden een uitzondering is.

Core onderschrijft alle nationale regels die gelden in Chili op het gebied van arbeidswetgeving en is tevens gecertificeerd volgens EU- en VS- regelgeving.

Klimaat

Kiwi's en appels groeien bij de gratie van moeder natuur. Gangbare appelen en kiwi’s worden echter geteeld met behulp van veel kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Dit zorgt voor een groot indirect energieverbruik. Core teelt biologisch, hetgeen veel energie bespaart doordat bovenstaande middelen niet worden gebruikt.

Biologische teelt reduceert de uitstoot van broeikasgasemissies doordat er geen kunstmest wordt gebruikt en doordat de bodem meer koolstof opslaat. Met name het gebruik van compost draagt bij aan een positief effect ten opzichte van conventionele landbouw. Het gebruik van fossiele brandstoffen is beperkt, doordat er veel gebruik wordt gemaakt van elektriciteit uit waterkracht. Al met al is deze aanpak gunstiger voor het klimaat. Het transport naar Europa geschiedt per boot, wat slechts 7% toevoegt aan het totale energieverbruik.

Water

Je hoeft geen expert te zijn in biologische landbouw om te weten dat water van groot belang is om succesvol te telen. Klimaatverandering, droogtes en vervuiling bedreigen deze belangrijke grondstof en de toekomst ziet er voor het water dan ook grimmig uit. Zorgvuldig watermanagement is erg belangrijk. Door gebruik van biologische compost wordt het waterverbruik bij Core enorm gereduceerd. Er wordt gebruik gemaakt van een speciaal monitoring systeem dat rekening houdt met klimaat, luchtvochtigheid en het seizoen; dit systeem wordt gecombineerd met druppelirrigatie.

Waar te vinden?

Map

Andres Vergara

U bent hier

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Waar te vinden?

Contact

Informatie

Volg ons

Nieuwsbrief

Nature & More is een initiatief van