Pelez la mangue et ôtez son noyau. Mettez-la dans un saladier ou dans une carafe et ajoutez les baies de physalis (sans leur corolle), les mandarines pelées, la chair du maracuja, le jus de carotte et des feuilles de menthe. Mixez jusqu’à onctuosité, versez dans un verre, décorez de feuilles de menthes et dégustez!