Préparation :
1. Rôtir les amandes dans une poêle à sec, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunes.
2, Pelez les pamplemousses et les oranges à vif. Coupez-les en quartiers et ôtez la peau.
3. Récupérez le jus des citrons jaune et vert fraîchement pressés et mélangez-le au sucre.
4. Placez les quartiers d’orange et de pamplemousse sur quatre assiettes et versez le mélange jus-sucre sur les fruits.
5. Enfin ajoutez les amandes. À déguster en compote ou en garniture de crêpes.
