Robert Elshof

La « liberté », dans la fleur du développement durable, traite de la durabilité culturelle, ou liberté d’esprit. Education, culture et spiritualité sont des ingrédients vitaux. Cela s’applique non seulement aux individus mais aussi à la communauté locale. Robert est étroitement impliqué dans la communauté locale et avec ses employés locaux. A la fin de la période de récolte, il organise toujours une grande célébration pour ses employés. « Mais cette année, nos employés, dont certains sont avec nous depuis 25 ans, nous ont dit à moi et ma femme que nous devions nous occuper de rien. Ils souhaitent tout organiser eux-mêmes ! C’est quelque chose de très spécial pour nous, » raconte Robert.
Robert sponsorise aussi toutes sortes d’évènements locaux, tel que le festival annuel de la ville de Dronten. « Je n’ai pas d’intérêt commercial local, car je vends uniquement aux grossistes. Mais je le fais car je me sens connecté à cette région. Si le club de sport local vient me voir pour une manifestation, je vais toujours les sponsoriser avec des fruits », dit-il. Robert est également membre d’un club masculin qui soutient des organisations caritatives locales et internationales.
L’éducation est un autre aspect de l’item « liberté ». L’entreprise de Robert Elshof fournit beaucoup de places d’apprentis aux étudiants des Pays-Bas et du reste du monde.
Robert est également actif au sein de l’Association des Cultivateurs de Fruits Néerlandais, il est membre du bureau.

La "justice", dans la fleur du développement durable, se réfère à la durabilité sociétale. Il s’agit surtout des droits de l’homme, de l’égalité des chances, de la lutte contre les discriminations. La sûreté des conditions de travail est également traitée dans cette partie de la fleur.
Pendant la récolte, Robert embauche beaucoup d’employés polonais. Les employés réguliers sont principalement des locaux, mais il y a également deux polonais. Il n’y a presque pas de rotation du personnel, ce qui montre qu’ils sont satisfaits de leur emploi. « Certaines personnes travaillent ici depuis 25 ans ».
Les droits des employés et la sécurité sociale sont bien organisés, en accord avec la loi néerlandaise. Robert ajoute : « Nous sommes particulièrement attentifs aux conditions de travail. Pour moi, cela va de soi. Par exemple, nous utilisons un petit train de verger pour porter les fruits. Par le passé, les cueilleurs de fruits portaient constamment des caisses de fruits. Nous avons également remplacé les échelles. Les cueilleurs n’ont pas à se tenir debout sur des caisses ou des échelles, ils peuvent à présent utiliser une petite plateforme hydraulique. C’est plus sûr et plus pratique. De plus, dans l’entrepôt, nous avons créé une atmosphère lumineuse et agréable, avec du chauffage au sol. »

La "solidarité", dans la fleur du développement durable, se réfère à la durabilité économique. Il s’agit d’un revenu suffisant et d’un logement décent pour les employés, mais aussi d’une continuité économique pour l’entreprise elle-même : elle doit être saine pour survivre. Robert recherche la viabilité économique en s’efforçant d’atteindre des gros volumes. En plus de ça, il se diversifie. Son entreprise « fruit du travail », www.werkfruit.com,  en est un exemple : elle fournit des fruits frais sur les  lieux de travail des entreprises. Cela incite les gens à manger plus de fruits frais pendant le travail, à la place d’en-cas sucrés et gras. Un deuxième système  annexe est le stand de marché non gardé, le long de la route, dédié à la vente de pommes. Les passants peuvent prendre un sac de pommes et laisser leur argent dans une petite boîte, le tout est basé sur la confiance.