Seit der Umstellung kann ich beobachten, wie die Natur wieder Einzug auf unseren Wiesen hält. Zahlreiche Libellen, Schmetterlinge und Bienen finden bei uns wieder ein Zuhause. Ohrenkriecher und Marienkäfer helfen uns Schädlinge, wie z.B. Läuse, im Griff zu halten. Mein Ziel ist es, Bio-Äpfel sowohl in einer sehr guten Qualität als auch in großer Menge anzubauen. Unsere Obstwiesen sind 18 Hektar groß. Zusätzlich verpacken wir auch noch die Äpfel von vier weiteren Bio-Erzeugern aus der Umgebung.
Im Moment stammen drei Prozent der Lebensmittel in den Niederlanden aus ökologischem Anbau. Das ist noch viel zu wenig und ich versuche meinen Beitrag dazu zu leisten, das dieser Anteil steigt: Für mich liegen die Vorteile von Bio klar auf der Hand."