1996 begann ich dann, Bio-Landwirtschaft zu studieren und wir fingen an, das erste Gemüse gemäß den ökologischen Richtlinien anzubauen. Was mich an dieser Methode reizte, war und ist der ganzheitliche Ansatz und die enge Zusammenarbeit mit der Natur.
Jedes Jahr kam ein weiteres Stück Land zu unserer biologischen Anbaufläche hinzu – und so stellten wir den Betrieb ganz langsam um. 2000 war unser Unternehmen dann offiziell Bio-zertifiziert. Es gab einige schwierige Jahre für uns und wir mussten lernen, mit den Einschränkungen und Auflagen im Bio-Anbau zurechtzukommen. Das wir es letztendlich gemeistert haben, ist ein echter Team-Erfolg! Mein Vater steuerte seine jahrelange Erfahrung in der Landwirtschaft bei, mein Bruder Jan sein technisches Fachwissen und ich meine theoretischen und kaufmännischen Kenntnisse.
Heute machen wir uns ein ausgeklügeltes Fruchtfolge-System zu Nutze und bauen Gemüse an, die perfekt im vorhandenen Boden gedeihen, zum Beispiel Staudensellerie, grüne und gelbe Zucchini, Rot- und Weißkohl, Pastinaken sowie Lauch. Ein Gras-Klee-Gemisch dient als Gründünger für den Boden.
Nach vielen Jahren voller lehrreicher Erfahrungen können wir voll und ganz bestätigen, was jeder Bio-Bauer sagt: Wenn du gut zum Boden bist, wird er gut zu dir sein.
