Gegrillte & gefüllte Zucchini-Röllchen

Die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Streifen auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und grillen.
In einer Schüssel Ziegenkäse glattrühren, Petersilie hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken.
Eine Klecks Käsemischung am Ende der gerillten Zucchinistreifen platzieren. Je ein Blatt Spinat und Basilikum dazugeben, einrollen und servieren!
Wenn nötig mit Bambusspießen fixieren.