Eine Initiative von

EN
NL
FR
DE

Krispijn van den Dries

BioRomeo

Hallo, ich bin Krispijn van den Dries und ich baue gemeinsam mit meinem Vater und einigen anderen Erzeugern alte Gemüsesorten in Demeter-Qualität für Nature & More an. Zu unseren Spezialitäten zählen lila und gelbe Karotten, wilde Kartoffeln, mehrfarbige Rüben, Jerusalem Artischocken, Meerrettich und einige andere Sorten. Viele dieser Gemüsesorten waren bei unseren Großeltern beliebt, aber sind mit der Zeit vergessen worden. Unser Ziel ist es, sie unvergesslich zu machen!

Bis dahin arbeitet Krispijn gemeinsam mit 32 Bio-Erzeugern über BioRomeo zusammen, um so ein möglichst großes Angebot an Bio-Früchten und -Gemüse aus Noordoostpolder und Umgebung anbieten zu können. Die Voraussetzungen sind sehr gut. Denn dank der fruchtbaren Tonerde kann auf dem Polder so ziemlich alles angebaut werden. Damit das auch dauerhaft so bleibt, kümmern sich die Bio-Bauern gut um den Boden. Denn sie wissen: Ohne Boden gibt es keine Erzeuger und ohne Erzeuger gibt es keine Nahrung!

Interview mit Krispijn

N&M: Was gefällt Dir am besten an der ökologischen Landwirtschaft?

Krispijn: Ich liebe die unterschiedlichen Farben, Gerüchen und Geschmacksrichtungen– vor allem im Frühling, wenn alles wächst und die Anbauflächen voller Pflanzen sind. Aber ich mag auch den Herbst sehr gerne. Dann ernten und verpacken wir unsere Bio-Gemüsesorten und bringen sie auf den Weg zum Endverbraucher. Wir erledigen unsere Arbeit mit größter Sorgfalt, aber den wichtigsten Teil übernimmt die Natur!

N&M: Du hast auch zwei Schweine? Was steckt dahinter?

Krispijn: Unsere beiden Schweine sind Teil eines großen Ganzen. Sie fressen die Überreste unserer Ernte. Als Gegenleistung erhalten wir einen natürlichen Dünger. Was die Schweine nicht verwerten, wird zur Kompostherstellung und zur natürlichen Bodendüngung genutzt – bei uns wird nichts weggeworfen! Auch tragen die Schweine zu einer guten Arbeitsatmosphäre bei. Sie sind sehr zahm und begleiten unsere Mitarbeiter gernen auf ihren täglichen Spaziergängen.

Sie sind hier

Nachhaltigkeitsblume

Tabs

Boden

Alle acht Jahre wechselt Krispijn die Fruchtfolge. Das trägt zu einer guten Bodenfruchtbarkeit bei. Hierfür verwendet der Unternehmer Leguminosen (Hülsenfrüchte), diese reichern den Boden mit Stickstoff an. Krispijn sorgt so dafür, dass sein Boden über die Jahre hinweg nicht an Fruchtbarkeit verliert - im Gegenteil: der Boden wird Jahr für Jahr besser.

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Konventionell kostet: € 832
Bio macht gut: € 317
=> Bio bringt uns: € 1149

* Kostenvergleich pro Hektar und Jahr

Artenvielfalt

Krispijn hält nicht nur Schweine, die die Mitarbeiter oft auf ihren Spaziergängen begleiten. Auch das „Insektenhotel”, welches verschiedenen Insektenarten Unterschlupf und Brutplätze bietet, die Bienenstöcke eines lokalen Imkers, Fledermaus- und Vögelhäuser fördern die Artenvielfalt auf der Farm. Sie ist der ideale Lebensraum für Kröten, Maulwürfe, Uhus und viele andere.

Mit über 30 verschiedenen Bio-Gemüsesorten wird Biodiversität bei Krispijn groß geschrieben. Abgesehen davon fördern der Blumengarten, der Krötenteich und zahlreiche Wassergräben die Pflanzenvielfalt.

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Noch nicht verfügbar.

Individuum

Pastinaken sind reich an Mineralien und Vitaminen.
Karotten sind vor allem für Kleinkinder wichtig, da sie Blut- und Zahnbildung sowie die Widerstandskraft gegen Krankheiten fördern.
Kartoffeln sind eigentlich ein Gemüse, aber weil sie viele Kohlenhydrate enthalten, sind sie oft in der gleichen Lebensmittelkategorie wie Reis, Pasta und Brot zu finden.
Kürbisse sind kalorienarm und ballaststoffreich. Ballaststoffe regen die Verdauung an und helfen dabei, Verstopfung vorzubeugen. Neben Vitamin C, E, Eisen und Kalzium enthalten Kürbisse auch noch Beta-Carotin, das unerlässlich für die Funktion der Augen und für eine gesunde Haut ist.

Jedes Jahr sterben 20.000 bis 340.000 Farmarbeiter an Vergiftungen durch Pflanzenschutzmittel und 1 bis 5 Millionen Farmarbeiter erkranken daran. Im biologischen Anbau werden keine chemisch-synthetischen Pestizide verwendet und deutlich weniger Pestizidrückstände finden sich bei Bio-Produkten im Laden. (Dass Bio-Produkte dennoch hin und wieder geringe Rückstände enthalten können, liegt an der Abdrift, mit der Pestizide von konventionell bewirtschafteten Äckern mit dem Wind verweht und so auch auf Bio-Flächen gelangen können). Aus Studien (Fantke & Jolliet, 2016) geht hervor, dass ein Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel auch Folgen für die Gesundheit der Verbraucher hat. So können wir mit Sicherheit behaupten: Bio-Obst und -Gemüse ist im Durschnitt gesünder! Das gilt natürlich auch für unsere biologisch erzeugten Produkte.

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Konventionell kostet: € 4
Bio kostet: € 0
=> Bio bringt uns: €4

* Kostenvergleich pro Hektar und Jahr

Gesellschaft

Freiheit bedeutet auch, die Möglichkeit zu haben, sich persönlich und kulturell weiterzuentwickeln. Die Farm von Krispijn ist so aufgebaut, dass jeder Mitarbeiter eine Arbeit hat, die zu seinen individuellen Fähigkeiten und Fertigkeiten passt. Das Bestreben ist es, den Mitarbeitern Möglichkeiten zu geben, sich weiterzuentwickeln. „Jeder Mitarbeiter hat sein Lieblingsprodukt und seine Lieblingsaufgabe. Manche waschen gerne Kürbisse oder stellen Kompost her“, erzählt Krispijn. „Wir haben einen Mitarbeiter, der hat sich auf den Anbau von Bio-Zwiebeln spezialisiert. Er gibt jeder Zwiebel einen Kuss, bevor er sie in die Erde pflanzt.“ Des Weiteren gibt Krispijn sein Wissen auf vielfältige Art und Weise weiter. So können Schulen die Farm besuchen. Auf einem Lehrpfad lernen die Schülerinnen und Schüler alles über die ökologische Landwirtschaft und die Aspekte des Themas Nachhaltigkeit. Generell hat die Farm das ganze Jahr über „Tag der offenen Tür”.

Gerechtigkeit umfasst die Gleichbehandlung aller Menschen sowie die Chancengleichheit auf Entwicklungsmöglichkeiten. Auf der Farm arbeiten alle Menschen zusammen, unabhängig von ihren Leistungen. Jeder hilft jedem und alle setzen sich füreinander ein. Während der Mitgliederversammlungen kann jeder Wünsche und Anregungen äußern, um das Zusammenarbeiten zu verbessern. Außerdem hat jeder Mitarbeiter einen eigenen Ansprechpartner – Gleichheit liegt allen am Herzen und wird auf der Farm gelebt.

Solidarität bedeutet die Anerkennnung der unterschiedlichen Bedürfnisse der Mitarbeiter. Für Krispijn ist es deshalb wichtig seine Mitarbeiter zu unterstützen. Die Farm bietet Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung, die anderswo oft unterschätzt werden. Hier haben sie Aufgaben, die ihnen Spaß machen, eine sichere und gesunde Umgebung und leckere Bio-Gerichte. Die Farm arbeitet eng mit örtlichen Restaurants und Verbrauchern zusammen, die den Hofladen besuchen. Krispijn unterstützt außerdem örtliche Veranstaltungen.

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Noch nicht verfügbar.

Klima

Fossile Brennstoffe werden auf der Farm soweit es geht eingespart. Wann immer möglich wird die meiste Arbeit per Hand erledigt, so dass auf den Einsatz von Maschinen verzichtet werden kann. Auch werden die Karotten und Kürbisse manuell gewaschen und natürlich weder synthetische Dünger, chemische Pflanzenschutzmittel oder künstliche Zusatzstoffe eingesetzt. Das spart zusätzlich Energie.
Gründüngung und Kompost (siehe Boden) reduzieren den CO2-Ausstoss und tragen maßgeblich zur Kohlenstoffspeicherung im Boden bei. Des Weiteren wird fossiler Brennstoff eingespart, wo es möglich ist.

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Konventionell kostet: € 1.987
Bio kostet: € 1.862
=> Bio bringt uns: € 125

* Kostenvergleich pro Hektar und Jahr

Wasser

Die Niederlande haben kein Problem mit Wasserknappheit. Dennoch geht Krispijn sparsam damit um. Er verwendet Regenwasser und bezieht Wasser aus einer natürlichen Quelle. Darüber hinaus verhindert der lehmige Boden die Auswaschung von Nährstoffen und trägt zu einer guten Wasserspeicherung bei.

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Konventionell kostet: € 214
Bio kostet: € 85
=> Bio bringt uns: € 129

* Kostenvergleich pro Hektar und Jahr

Wo zu finden?

Map

Krispijn van den Dries

Sie sind hier

Nachhaltigkeitsblume

Tabs

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Was unser essen wirklich kostet - Karotten*:

Wo zu finden?

Kontakt

Informationen

Folgt uns

Newsletter

Nature & More ist eine Initiative von