Was tut ein Bio-Landwirt?

Die Wichtigkeit des Bodens

Ökologische Böden enthalten eine sehr hohe Anzahl an lebenden Mikroorganismen, können eine viel größere Menge Wasser und Kohlenstoff speichern. Das hat einen positiven Effekt auf das Klima, denn ein gesunder Boden schützt vor Erosionen, Überflutungen und Trockenheit. Bio-Landwirte, die in geschlossenen Kreislaufsystemen arbeiten und fossile Brennstoffe nur in geringen Mengen nutzen, können sogar einen Mehrwert bezüglich der CO2-Emissionen erzielen, weil mehr Kohlenstoff im Boden gespeichert wird als durch den Anbau seiner Lebensmittel ausgestoßen wird.

Mehr zur Wichtigkeit des Bodens erfahren Sie unter www.saveoursoils.com.

Ackerbau und Obstanbau

In der ökologischen Landwirtschaft beginnt alles mit einem gesunden und lebendigen Boden. Ökologisches Obst und Gemüse sind immer mit dem Boden verwurzelt - auch beim Anbau in Gewächshäusern. In den Wurzeln leben Mikroorganismen wie Pilze und Mikroben, die mit einer natürlichen Geschwindigkeit Nährstoffe produzieren und diese an die Pflanze abgeben. Das hat besonders wohlschmeckendes Obst und Gemüse zur Folge.

Mulchen

Auf Obstplantagen in trockenen und sonnigen Gebieten, wie in Südafrika, bedecken Bio-Landwirte den Boden oft mit Mulch. Dabei tragen sie eine dicke Schicht Stroh oder eines anderen Pflanzenverschnitts auf den Boden von Obstplantagen auf. Bodenlebewesen bauen den Mulch langsam ab und reichern dadurch den Boden mit organischem Material und Nährstoffen an. Eine Mulchdecke hält zudem den Boden feucht, verhindert Unkrautbildung und schützt die Kulturen von Matschspritzern. 

Fruchtfolge und Zwischenfruchtanbau

In der ökologischen Landwirtschaft hält die Fruchtfolge Boden und Pflanzen gesund. Unter einer Fruchtfolge versteht man, dass jedes Jahr andere Stellen des Bodens genutzt werden um eine spezielle Pflanze anzubauen. Nach einer gewissen Anzahl von Jahren, wird die Pflanze wieder auf dem ursprünglichen Land angebaut. Die Fruchtfolge reduziert Insektenplagen und Fadenwürmer, steuert Nährstoffe und Stickstoff und reguliert zudem Unkraut. Eine alternative dazu ist der Zwischenfruchtanbau, bei dem Landwirte verschiedenen Arten von Pflanzen wechselnd anbauen, wie bei Permakulturen oder in der Agrarforstwirtschaft. Bei Obstplantagen ist eine Fruchtfolge natürlich nicht möglich, daher benutzen die Landwirte eine Form der Mischkultur, bei der sie eine Gründecke zwischen den Bäumen pflanzen.

Bienen lieben Bio

Auch wenn Sie es vielleicht noch nie so betrachtet haben, aber Bienen gehören zu den Nutztieren. Sie werden für die Produktion von Honig und Bienenwachs, aber auch für die Bestäubung von Obstbäumen und vielen anderen Nutzpflanzen gehalten. Ungefähr ein Drittel aller Nahrungsmittel auf der Erde bedürfen der Bestäubung von Bienen. Albert Einstein wurde in diesen Bezug häufig für seinen Ausspruch zitiert: „Wenn die Biene einmal von der Erde verschwindet, hat der Mensch nur noch vier Jahre zu leben.“ Tatsächlich hat er so etwas nie gesagt, aber er hätte es tun sollen, denn es kann sehr gut sein.

In den letzten Jahren starben Bienen in einer großen Anzahl. Der Grund kann zusammenfassend „industriellen Landwirtschaft“ genannt werden. Bei näherer Betrachtung lassen sich drei Ursachen ausmachen: die große Menge von Pestizieden, besonders Neonikotinoide, die gesunkene Biodiversität und Anzahl an Nahrungsmittelquellen sowie die Verbreitung von Bienenkrankheiten als eine Folge der Globalisierung. Es gibt hunderte Arten von wilden Bienen, um die es sehr schlecht gestellt ist. Der Gründer der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, Rudolf Steiner, warnte vor den negativen Konsequenzen der intensiven Bienenaufzucht, als diese 1910 aufkam. Er rechnete allerdings damit, dass der Enthusiasmus für die intensive Bienenzucht nicht über 100 Jahre anhalten würde. 

Die ökologische Landwirtschaft löst mindestens zwei Drittel der Ursachen des Bienenrückgangs. Sie ist durch eine größere Biodiversität gekennzeichnet, stellt mehr Nahrungsquellen bereit und nutzt keine Neonikotinoide und andere künstliche Pestizide. Daher geht es den Bienen in der ökologischen und biologisch-dynamsichen Zucht besser. 2012 rief nature&more die Kampagne “Bienen lieben Bio” in das Leben und verteilte 400.000 Päkchen mit ökologischen Blumensamen, die Bienen besonders mögen.