Verhit de oven voor op 200 °C.
Meng de olijfolie met 1 el citroensap en peper en zout.
Maak een inkeping in de lengte van de puntpaprika's of snijd ze doormidden, wat je zelf prettiger vindt. Haal de zaadjes eruit.
Haal de puntpaprika;s door het oliemengsel en bak ze 15 minuten in de oven.
Laat de tonijn uitlekken. Meng de creme fraiche met de mayonaise, 1 el citroensap, bieslook, kappertjes en breng op smaak met peper en zout.
Laat de paprika’s een beetje afkoelen en vul ze dan met de tonijnsalade.
Leg ze mooi op een groot bord, garneer met citroenschijfjes en eventueel waterkers. Je kunt ook wat bieslook als garnering gebruiken.
Gegrilde puntpaprika met tonijnsalade
De zoete puntpaprika is zo veelzijdig. In de oven gegrild is een favoriet, met tonijnsalade is echt een aanrader. Dit recept is makkelijk voor bij de borrel, als voorgerecht of bijgerecht.
Gebruikte producten
U bent hier
Ingrediënten:
| 8 | zoete puntpaprika’s |
| 3 el | olijfolie |
| 2 | citroenen |
| 2 blikjes | tonijn (op basis van water of olijfolie) |
| 4 el | creme fraiche |
| 1 el | mayonaise |
| 15 g | bieslook, fijngehakt |
| 1 el | kappertjes (deze kun je iets kleiner maken door ze doormidden te snijden) |
| 15 g | waterkers (optioneel) |
| zout en peper |
Ontmoet onze telers
Contact
T +31 (0)180 63 55 00
F +31 (0)180 63 83 43
info@eosta.com
www.eosta.com
