Hernán Chamorro

Wat betekent het voor jou om in harmonie met de natuur te telen? 
Telen in harmonie met de natuur is niet alleen de sleutel naar biologische landbouw, het is de manier waarop in dit gebied al eeuwenlang wordt geteeld. Onze boeren reserveren speciale delen van hun grond voor het telen van inheemse bloemen en alle gewassen worden omringd door groene struiken en heggen die een geweldig leefgebied vormen voor vele insecten, dieren en vogels, waaronder wilde muizen, ratten, slangen en hagedissen. 

Het is bijzonder positief om te kunnen melden dat er een overvloed aan bijen is, hetgeen hier heel gebruikelijk is, vooral daar waar de bloemen zijn...het is een waar bijenparadijs!

Kun je ons iets meer vertellen over de bodem en hoe jullie de bodem gezond houden? 
De bodem in deze regio is zeer kwalitatief. Je kunt het omschrijven als een klei-achtige leemgrond. Wij voelen ons gezegend met de overvloed aan organisch materiaal en zeer actieve micro-organismen die in deze bodem zitten. Meer dan 5% van de grond is namelijk organisch materiaal.
Om de bodem levendig en gevarieerd te houden, roteren wij onze gewassen regelmatig en wisselen wij af met mais, grasweilanden en soms ook quinoa. Bovendien gebruiken wij compost die wij zelf produceren van groente afval en mest van onder andere koeien, paarden en cavia’s. Wij composteren regelmatig zodat de temperatuur altijd rond de 70 graden celsius blijft. De compost wordt aan gewas toegevoegd wanneer de temperatuur is gedaald naar 20 graden. 

Aangezien de boerderijen zijn gelegen in de bergen, hoe voorkom je bodem erosie?
Om bodemerosie te voorkomen is het belangrijk dat de bodem altijd is bedekt met gewassen waarvan de wortels goed vastzitten in de bodem. Een goed voorbeeld hiervan is de klaver, die wij ook rondom de gewassen gebruiken als natuurlijke afscheiding. 

Kun je ons iets meer vertellen over het sociale aspect van je werk?
In onze fabriek hebben alle werknemers een vast contract en voldoen daarnaast ook aan de eisen van de nationale overheid. Binnen het collectief krijgen alle werknemers een eerlijk loon en werken onder gezonde omstandigheden. Het is belangrijk om te vermelden dat het in de landelijke gebieden van Colombia niet gebruikelijk is om een schriftelijk contract te krijgen, de meeste banen zijn seizoensgebonden en je krijgt uitbetaald per dag. Desalniettemin, werken wij binnen het collectief hard om de werkomstandigheden te formaliseren met respect voor de culturele achtergrond van alle werknemers. 

Recent zijn wij verhuisd naar een nieuwe stad, Ibague, met de hoogste werkloosheidscijfers van het land. Met deze verhuizing kunnen wij daar 60 nieuwe banen aanbieden die indirect ook impact hebben op de lokale economie. Daarnaast nemen wij voornamelijk vrouwen aan om voor ons te werken (80% van onze werknemers is vrouw), hierdoor kunnen zij zichzelf en gezin onderhouden en krijgen zij veel meer zeggenschap over hun leven.