Het Tropical Wonder assortiment van Nature & More werd in 2014 gelanceerd als een nieuwe selectie van heerlijk exotisch biologisch groente en fruit van over de hele wereld. Ontmoet hier de telers achter onze Tropical Wonders.
Om van de optimaal te kunnen genieten van de passievrucht moet je wachten totdat de huid lekker gerimpeld is geworden. Passievruchten smaken fris-zoet met een moeilijk te omschrijven maar typisch tropisch aroma.
Zoete en romige mango met een boterachtige textuur, zodra je de rijke aromatische Ataulfomango hebt geproefd, ben je verslaafd!
Kurkuma is een buitengewoon gezond wortelgewas is dat in de Aziatische keuken al meer dan 4000 jaar als specerij wordt gebruikt. Deze wortel staat niet alleen bekend is om zijn geweldige, unieke smaak maar ook wordt gebruikt als een natuurlijke kleurstof die aan gerechten zoals curry een rijke, diepe, okergele kleur geeft.
De Granaatappel is een bijzondere vrucht met net zo veel verhalen en toepassingen als dieprode smaakvolle zaadjes! Een granaatappel kan bleek tot helder rood aan de buitenkant zijn, afhankelijk van de soort en het land van herkomst. De kleur aan de buitenkant zegt niks over de rijpheid van de vrucht, maar de binnenkant des te meer. Een rijpe granaatappel heeft aan de binnenkant honderden dieprode zaadjes, die heel sappig zijn. Als je de zaadjes uit de vrucht haalt zien ze eruit als edelstenen.
Passiefruit bestaat in drie soorten: de originele paarse, de oranje granadilla en de heldergele maracuja, die het grootste en sappigste is. Gerimpelde Maracuja niet rot is maar juist rijp? Als de schil gaat rimpelen wordt de vrucht zoeter en minder zuur.
De oranje granadilla heeft is een heerlijke mix tussen zoet en zuur. Deze vrucht behoort samen met de gele maracuja en de paarse passionfruit tot de familie van de passievrucht.
Heeft u wel eens gehoord van Citrus Kaviaar, Sudachi en Yuzu citroenen, Kaffir limoenen, Buddha’s Vingers, Wekiwa, Meyer citroenen en Meiwa Kumquats? Ontdek nu de verrukkelijke verrassingen van biodiversiteit! Citrus Kaviaar is altijd “ready to eat”. Ze worden geoogst als ze rijp zijn.
Heerlijk zoet exotisch fruit dat kan worden gebruikt voor een breed scala aan sappen, desserts en nog veel meer! De vrucht heeft een zoete smaak, zoeter dan de rode pitahaya en smaakt een beetje als een meloen.
Papaja is een grote tropische vrucht dat oorspronkelijk uit Centraal Amerika komt. De klassieker heeft meestal een groen of gele huid en zoet oranje vruchtvlees. De zwarte zaden zijn eetbaar en hebben een kruidige, peperachtige smaak.
De mangosteen komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azie. Wanneer je de vrucht doormidden snijdt, vindt je het heerlijke witte vruchtvlees waarvan de smaak wordt vergeleken met een lychee of perzik. Er kan thee getrokken worden van de schil van de mangosteen die boordevol vitamines zit.
Citroengras is naast gember, koriander en peper één van dé smaakmakers van de Aziatische keuken. Maar onze biologische citroengras komt in uit Azië maar uit Oeganda.
Deze zoete traktatie komt oorspronkelijk uit India waar men inmiddels al 5000 jaar geniet van deze prachtige vrucht.
Zeer gezonde bessen die barsten van het natuurlijk anti oxidant Cryptoxanthine. Het ‘lantaarntje’ eigenlijk de bolster van de bloem is en de bes langer bewaarbaar maakt. Je heel simpel heerlijke chocoladebonbons met physalis maakt? Doop eenvoudig de bessen in de gesmolten chocolade en laat afkoelen.
Onze biologische dadels zijn heerlijk zoet van smaak. Geen woorden maar dadels. U kunt ze zo eten als snack of gebruiken om smaak en zoetheid toe te voegen aan een gerecht. In Noord-Afrikaanse stoofschotels zit vaak gesneden Medjool dadels en ze worden ook vaak met yoghurt gegeten als ontbijt.
Biologische gember is niet alleen goed voor het milieu maar ook voor je “chi”. Om de maximale smaak uit je verse gember te halen zoek de exemplaren uit met een dunne glanzende huid en scherp, kruidig aroma. Geschilde gember houd je het beste vers door hem in een hersluitbare plastic zak in de groentelade van de ijskast te bewaren. Zo blijft hij langer fris en blijft het aroma langer behouden dan wanneer je hem 'open' bewaart.
Het is geen geheim, de biologische ananas is niet alleen veel beter voor het milieu en de werknemers hij is ook gewoon veel lekkerder. Zoals John aangeeft in een mailtje "We both agreed that it was the best pineapple we had ever eaten."
De Duurzaamheidsbloem is het hart van ons werk. Elke teler van Nature & More heeft zijn/haar eigen Duurzaamheidsbloem. Deze wijst de weg naar een groenere, socialere economie. Meer informatie hier.
T +31 (0)180 63 55 00
F +31 (0)180 63 83 43
info@eosta.com
www.eosta.com
