Délicieuses pommes de terre colorées et bio

Laver les pommes de terre, les couper en morceaux égaux et les cuire dans l’eau bouillante (avec la peau) avec une tranche de citron. Cuire les carottes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient “al dente”. Émincer les herbes et les mélanger dans un bol avec l’huile d’olive, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Peler les pommes de terre et y ajouter les carottes. Ajouter l’assaisonnement à base d’huile, d’herbes et de jus de citron.

C’est un superbe accompagnement que vous pouvez déguster avec, par exemple, du saumon frit et une salade fraîche biologique.