Quelques faits intéressants concernant le chou de Bruxelles :
- Pour garantir une cuisson optimale du chou, il est conseillé de réaliser une petite croix au couteau à sa base.
- Les choux de Bruxelles restent bien verts s'ils sont salés après la cuisson.
- Ne les cuisez pas trop longtemps ou faites-les sauter si vous souhaitez limiter son arrière-goût amer et les odeurs.
- Le chou de Bruxelles a été cultivé pour la première fois en Belgique en 1587.
- Ces petits choux comestibles poussent comme des bourgeons, le long de tiges longues et épaisses de 60 à 120 cm de haut.
- Légume traditionnellement hivernal, le chou de Bruxelles est considéré plus savoureux après une légère gelée.
