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Juan Pablo Duque

Persian Limes

Salut, je m’appelle Juan Pablo Duque et avec une équipe fantastique, nous cultivons des limes biologiques. Merci pour l’achat de nos fruits ! Notre entreprise se situe dans la vallée du fleuve Poblanco, au sud-ouest de Medellín, en Colombie.

Nous avons saisi l’opportunité de bâtir une entreprise agricole dans laquelle nous pourrions transformer des vies. Nous travaillons avec 14 fermes différentes, de 150 hectares chacune. Chaque exploitation est soigneusement choisie selon des critères importants comme la qualité du sol, les ressources en eau, l’altitude et les facilités de livraison à l’export.

Entretien avec Juan Pablo

N&M : Que pouvez-vous nous dire sur la région où se situe votre ferme ?
Juan Pablo : Nous sommes situés à 50 km au sud-ouest de Medellín, dans la vallée du fleuve ’Poblanco’. Nous sommes à 700 m au-dessus du niveau de la mer dans une zone où le sol est riche en nutriments ; conditions optimales pour la production d’agrumes. Nos plantations ont donné à cette région du poids pour la production de fruits, particulièrement des agrumes et surtout, de la lime de Perse (couramment nommée citron vert).

N&M : En quoi cette lime est-elle si particulière ?
Juan Pablo : Les caractéristiques du sol, l’altitude et les ressources en eau, ajoutés à notre façon particulière de cultiver et de fertiliser les arbres, nous permettent de fournir un fruit unique. Sa couleur vert foncé, son jus abondant et sa taille sont le résultat de notre manière particulière de produire et de nous occuper des plantations.

N&M : Quand et pourquoi vous êtes-vous mis au bio ?
Juan Pablo : Depuis le lancement de la première exploitation, nous cultivons des produits bios. Ainsi, nous avons pu garantir une agriculture et des produits inoffensifs tout au long de la chaîne. Nous considérons que l’impact sur la santé et l’environnement des techniques utilisées est responsable et éthique. Cela va au bénéfice de toute la chaîne de production ainsi que du consommateur final.

N&M : Quels sont, d’après vous, les avantages de l’agriculture biologique aujourd’hui ?
Juan Pablo : La préservation de la santé des êtres humains et de l’environnement. Nous protégeons les espèces indigènes : des mauvaises herbes locales aux espèces plus grosses qui font partie de l’écosystème environnant la ferme, comme les renards des savannes, les singes et les oiseaux.

N&M : Que préférez-vous dans votre travail ?
Juan Pablo : Nous adorons ce que nous faisons ! Beaucoup de choses nous motivent. Nous plantons actuellement 2000 hectares de limes de Perse, nous serons ainsi dans quelques années l’un des principaux producteurs et exportateurs mondiaux de ce fruit. Cela a un impact sur chacune des personnes participant aux différentes étapes de la chaîne, cela signifie que nous transformons des vies et c’est ce qui nous rend le plus fier.

Historiquement, les terres agricoles colombiennes ont été l’épicentre de l’inégalité, de la violence et de communautés vulnérables. Nous générons de plus en plus de revenus distribuables, nous créons dix fois plus d’emplois, et nous bâtissons une chaîne de production durable pour les terres cultivables du pays. Pour la Colombie, cela représente une grande opportunité de consolider une proposition pour la relance des terres agricoles, des terres équitables à l’avenir, pour ramener les gens vers la plantation et l’agriculture, et surtout, pour projeter à l’étranger une image différente de celle qui nous a caractérisé jusqu’ici.

N&M : Y-a-t-il une chose que tout consommateur devrait savoir sur vous ou votre ferme ?
Juan Pablo : Pour nous, le travail est représenté par les trois P (P de Perse) : Passion, Professionnalisme et Persévérance.

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Sol

Nous introduisons constamment de nouveaux plants, ce qui améliore les caractéristiques du sol et fonctionne comme un pôle d’insectes bénéfiques. Nous utilisons du compost riche et nous luttons toujours pour maintenir la couverture naturelle du sol : nous n’arrachons donc jamais les mauvaises herbes.

Nous mettons aussi en place un projet de lombriculture (vers de terre) qui utilisera les déchets – les nôtres et ceux de nos voisins – afin de produire notre propre engrais biologique.

Biodiversité

Notre ferme fournit un habitat pour des espèces rares ou en danger. Par exemple, nous avons des singes, des renards mangeurs de crabes, des hiboux et des serpents. Il y a d’autres arbres fruitiers que les limettiers qui sont consommés par les animaux, préservant ainsi l’écosystème et la chaine alimentaire.

Nous reproduisons des microorganismes indigènes efficients, dans le cadre de notre programme de nutrition biologique. Nous les attrapons dans les champs et les reproduisons afin de les appliquer sur toute la plantation pour que ces microorganismes puissent s’associer avec les racines des agrumes.

Par ailleurs, nous stimulons la biodiversité des paysages en évitant de les altérer. Nous protégeons les forêts de pins, les ravins reboisés et replantés, les berges de bambous, les lacs et les lagons.

Individu

Nous valorisons entièrement le développement éducatif de nos employés. Afin de conserver nos certifications, nous devons former nos travailleurs de façon continue aux bonnes pratiques agricoles et à la manipulation des aliments. Par ailleurs, lorsque des membres de notre personnel expriment leur intention de suivre certaines études, nous faisons tout notre possible pour appuyer leur rêve. En plus de moyens éducatifs, nous avons aussi un centre d’accueil de jour où les employés peuvent laisser leurs enfants en allant travailler.

Pour nous, la sécurité et la santé de nos employés sont aussi essentielles que le travail en lui-même. Par conséquent, tous les travailleurs sans exception sont affiliés à la sécurité sociale : santé, retraite, assurance pour les accidents du travail, service d’allocations familiales. L’entreprise s’assure également que les travailleurs disposent d’un équipement adéquat pour chaque tâche.

Société

Nous sommes constamment à la recherche de façons pour améliorer la qualité de vie de nos travailleurs et de leurs foyers. Nous les rencontrons régulièrement pour les motiver à travailler à la construction collective de notre entreprise. Nous les interrogeons alors sur leurs rêves et leurs projets, l’amélioration de leur maison en fait souvent partie.

Les femmes sont traitées de façon égalitaire et valorisées sur la base de leur formation et de leurs contributions à l’entreprise. Nous sommes fiers de dire que 70% de notre management est composé de femmes. Dans le travail des champs, il y a très peu de femmes, mais nous pensons que ce nombre va augmenter pendant la récolte et les processus de classification.

Economie

En premier lieu, nous générons des emplois stables et de qualité tout au long de l’année. Nous promouvons des dynamiques de commerce et de consommation, créant ainsi de nouvelles possibilités sur le marché local. Nous achetons la plupart de nos fournitures auprès d’entreprises locales, aidant ainsi l’économie et les communautés de notre zone d’influence.

De plus, nous aidons nos travailleurs à améliorer leur maison et à acquérir leurs propres moyens de transport. Nous élaborons aussi un projet pour les aider avec l’éducation de leurs enfants.

Climat

Dans le cadre des mesures de neutralité énergétique, nous sommes en train d’installer des panneaux solaires à des points distants. De plus, nos fournitures sont produites en interne : matériaux végétaux, compost, haricots canavalia et engrais. En les produisant en interne, nous économisons leur transport vers la plantation, ce qui réduit la consommation d’énergie issue de carburants fossiles.

Eau

Nous n’avons pas de pénurie d’eau : la pluviométrie se situe entre 1600 et 1800 ml par an dans notre région. Il y a un manque d’eau pendant trois mois de l’année seulement. Nous utilisons alors un système d’irrigation fertilisant avec une efficacité de 90%.

L’eau utilisée dans la plantation provient du fleuve Poblanco, nous la “dessablons”, puis la mélangeons avec des engrais biologiques. Les surplus de pluie sont acheminés et déversés dans le fleuve Poblanco. La totalité de l’opération ne produit donc aucun gaspillage d’eau.

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