BEREIDINGSWIJZE
Saus
1. Fruit de gesnipperde knoflook en uien ongeveer 2 minuten (voeg optioneel vlees toe).
2. Voeg gesneden tomaten en tomatensaus toe. Voeg zout, peper en een fijn gesneden rode peper naar smaak toe.
3. Laat het mengsel op laag vuur sudderen tot de saus dik is.
Lasagne
1. Snijd de zoete aardappel en courgette in de lengte in dunne reepjes.
2. Doe de courgette in een bak, voeg zout toe en laat 10 minuten staan om het vocht uit de courgette te trekken. Dep het overtollige vocht van de courgette af met keukenpapier.
3. Gril/bak beide kanten van de courgette en zoete aardappelreepjes in een pan.
Stapelen
1. Stapel in een ovenschaal lagen saus, courgette, zoete aardappel en kaas om en om op elkaar totdat de ingrediënten op zijn.
2. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten op 190° C.
3. Haal het folie van de schaal en bak nog eens 30 minuten, voeg eventueel extra kaas toe.
