Une initiative de

Andres Nuñez

La Virgen

Bonjour, je m'appelle Andres Nuñez et je cultive des ananas biologiques dans la partie nord-ouest du Costa Rica, pour Nature & More. Merci pour l’achat de nos produits ! 

Finca La Virgen se trouve sur les plaines de San Carlos, près de La Virgen de Sarapiqui. Cette région est idéale pour la production d’ananas biologiques: au moins cinq mètres de pluie par an, quasiment aucun besoin en irrigation par l’homme; une argile sableuse permettant à l’eau de s’écouler rapidement sans risquer de pourrir les racines fragiles de l’ananas et un climat chaud.
 
Le Costa Rica présente un climat très varié avec 12 zones climatiques différentes. Ceci, (couplé au fait que plus de 25 % du territoire est recouvert par une réserve naturelle protégée) signifie que cette petite île d’Amérique centrale peut se targuer d’avoir plus de 200 variétés de mammifères, 350 variétés de reptiles, 850 variétés d’oiseaux, 30 000 insectes différents et 10 000 variétés d’arbres et de plantes.

Finca La Virgen appartient à Dole Organic. Notre exploitation a vu le jour en 1991 et, sur un total de 1 200 hectares de terres émergées, environ 700 sont plantés d’ananas, le reste des terres étant dédié à la conservation des forêts. Actuellement, la moitié de la zone du programme de plantation est destinée à la production d’ananas biologiques. La production conventionnelle d’ananas s’est considérablement développée et a eu des effets positifs sur l’économie du Costa Rica. Cependant, l’industrie de l’ananas a souvent été accusée d’être la responsable de plusieurs maux comme la déforestation, la destruction de l’habitat de la faune et de la flore, l’érosion, la dégradation des sols ou la pollution. La Virgen s’efforce de donner l’exemple d’une production durable et applique à sa zone de plantation commerciale les leçons qu’elle a apprises en tant que pionnier de l’agriculture d’ananas biologiques.

À La Virgen, l’un des principaux producteurs associés à Dole Fresh Fruit International, nous faisons de notre mieux pour réduire ces perceptions négatives et pour prouver que la production biologique d’ananas et l’agriculture commerciale durable peuvent aller de pair avec la protection de la faune et de la flore locales, tout en créant simultanément un meilleur environnement de travail pour les populations locales.

La production biologique est synonyme d’élimination de tout produit agrochimique synthétique et de leur remplacement par des méthodes naturelles de contrôle des insectes nuisibles et des maladies. L’utilisation du paillis en plastique autour des plants d’ananas en est un bon exemple. Non seulement cela permet de réduire l’érosion du sol au minimum, mais il s’agit également d’une alternative non chimique pour empêcher les mauvaises herbes de rivaliser avec les plantes. Une fois les ananas récoltés, le plastique est recyclé. En plus de réduire notre utilisation de produits agrochimiques, nous avons consacré une portion considérable de la plantation à des zones protégées et avons reboisé les bords de la rivière d’arbres indigènes. Lors d’une étude récente sur la biodiversité de nos terres, nous avons recensé des paresseux, des coatis, des ratons laveurs et des singes, de même qu’une espèce de fourmi en voie d’extinction.

 

Entretien avec Andres Nuñez
N&M : Quel est le rapport entre l’exploitation et la boulangerie Collin Street Bakery?
Andres: En fait, La Virgen a été créée par la société costaricaine Industrias El Angel et la boulangerie Collin Street Bakery basée aux États-Unis, et se trouve à Texas. D’où le nom. Au départ, Collin Street cherchait un approvisionnement stable et de grande qualité en ananas biologiques pour ses fameux cakes aux fruits et tartes aux noix de pécan.

N&M : Dans quelles autres activités êtes-vous impliqués?
Andres: Nous sommes engagés dans l’écotourisme. Comme vous le savez, beaucoup de monde visite le Costa Rica pour ses forêts tropicales luxuriantes, son merveilleux climat et l’accueil chaleureux de ses habitants. Ces visiteurs s’intéressent également beaucoup au bien-être écologique de la terre et c’est donc une bonne chose de leur montrer que cultiver des ananas d’une manière durable et respectueuse de l’écologie est le chemin à suivre. Nous organisons ainsi des visites spéciales pendant lesquelles les visiteurs peuvent voir l’usine de conditionnement, les plantations et, s’ils ont de la chance, les singes locaux !

N&M : Cette initiative rencontre-t-elle du succès?
Andres: Absolument : durant les 6 premiers mois de 2009, plus de 20 000 personnes sont venues visiter l’exploitation. L’avantage supplémentaire est que nombre de ces visiteurs (après avoir vu et appris ce qu’implique l’agriculture biologique), sont de futurs consommateurs d’ananas biologiques. 

Vous êtes ici

 

1 Cent for the Future

Je suis Andres et avec mon équipe, nous cultivons des ananas bios sous le soleil du Costa Rica. Je souhaite vous remercier car en plus de vous offrir un superbe fruit tropical, votre achat contribue également à la construction et au soutien d’un centre communautaire pour les employés. Au centre, ils pourront développer de nouvelles compétences qui les aideront au travail comme à la maison. Avec le projet Nature & More « 1 centime pour l’avenir », vous apportez un soutien direct à ce centre. C’est pourquoi vous, consommateur, avez notre profonde reconnaissance.

Muchas Gracias and Pura Vida (vie pure)!  

Andres

Ce que je cultive?

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La fleur du développement durable

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Sol

Le sol est l’une des ressources naturelles les plus fondamentales de la terre, et pourtant elle est souvent négligée. Le sol est essentiel à la vie sur terre car il nourrit les plantes, qui vont ensuite fournir de la nourriture et de l’oxygène aux êtres humains et aux animaux. Au Costa Rica, la production d’ananas à grande échelle (même si elle est bénéfique pour l’économie) a, dans certains cas, été néfaste provoquant la déforestation, la destruction de l’habitat de la faune et de la flore, l’érosion, la dégradation du sol, la pollution, et autres. Un des moyens de réduire ces effets négatifs et de reconstituer le sol est d’utiliser du compost de bonne qualité. Cependant, le compost fait bien plus que simplement améliorer la structure et la qualité du sol. De plus, comme la production d’ananas biologiques est synonyme d’élimination de tout produit agrochimique synthétique, des méthodes naturelles de contrôle des insectes nuisibles et des épidémies sont nécessaires. Les bâches en plastique noir entourant chaque plant et permettant de réduire à hauteur de 80 à 90 % l’érosion des sols tout en prévenant la fixation des mauvaises herbes sur les plants en est un bon exemple.

Le Coût Réel de l'Alimentation - Ananas

Bénéfices du conventionnel: € 3.201
Bénéfices du bio: € 4.006
=> Bénéfices du bio pour la société: € 805

* Comparaison de coût par hectare et par an

Biodiversité

Le Costa Rica présente un climat très varié avec 12 zones climatiques différentes. Ceci, (couplé au fait que plus de 15 % du territoire est recouvert par une réserve naturelle protégée) signifie que cette petite île d’Amérique centrale peut se targuer d’avoir plus de 200 variétés de mammifères, 350 variétés de reptiles, 850 variétés d’oiseaux, 30 000 insectes différents et 10 000 variétés d’arbres et de plantes.« À Corsicana, nous faisons de notre mieux pour réduire les effets négatifs sur la terre causés par la production conventionnelle, et nous voulons prouver que la culture d’ananas biologiques peut aller de pair avec la protection de la faune et de la flore locales, tout en créant simultanément un meilleur environnement de travail pour les populations locales ». Des mesures concrètes ont été prises par la société. Andres : « Nous avons consacré des portions de la plantation à des zones protégées, en reboisant environ 30 hectares le long de la rivière d’arbres indigènes. Lors d’une étude récente de nos terres nous avons recensé des paresseux, des coatis, des ratons laveurs et des singes, de même qu’une espèce de fourmi en voie d’extinction ».

Le Coût Réel de l'Alimentation - Ananas

Coût du conventionnel: pas encore disponible
Coût du bio: pas encore disponible
=> Bénéfices du bio pour la société: pas encore disponible

* Comparaison de coût par hectare et par an

Individu

L'ananas est bon pour vos dents; Il y a des elements dans les ananas qui vous permettront d'obtenir des dents plus blanches, plus saines et plus fortes. L'ananas (surtout les ananas bio) est bon pour votre santé. Le fruit contient l'enzyme Bromealine, qui a des pouvoirs anti-inflammatoires et peut donc combattre les substances toxiques dans votre corps.

Chaque année, entre 20 000 et 340 000 travailleurs agricoles meurent des suites d’un empoisonnement aux pesticides, et entre 1 et 5 millions travailleurs agricoles en tombent malades. Dans la culture biologique, aucun pesticide chimique synthétique n’est utilisé et beaucoup moins de résidus de pesticides sont trouvés dans les produits bios en magasin. Des études (Fantke & Jolliet, 2016)  montrent que cela a aussi un effet bénéfique pour la santé des consommateurs. En résumé, nous pouvons affirmer en toute confiance que les fruits et légumes bios, en moyenne, sont plus sains. Et cela s’applique également à nos ananas biologiques.

Le Coût Réel de l'Alimentation - Ananas

Coût du conventionnel: € 4.885
Coût du bio: € 393
=> Bénéfices du bio pour la société:  € 4.492

* Comparaison de coût par hectare et par an

Société

La Virgen a construit un centre de soin de jour et éducatif. Le centre a ouvert ses portes en janvier 2013 près du village de Llano Grande de la Virgen de Sarapiqui et s’adresse aux locaux. Beaucoup d’entre eux sont des gens ayant fui la guerre civile au Nicaragua dans les années 90 et vivant dans des situations de pauvreté. La plupart d’entre eux sont des travailleurs agricoles. Le centre éducatif va leur donner l’opportunité d’apprendre l’informatique ou d’acquérir un anglais de base. Le centre offrira un transport en bus gratuit et s’attend à recevoir 500 visiteurs par semaine. Un nouveau centre est maintenant en cours de consutruction.

Le Coût Réel de l'Alimentation - Ananas

Coût du conventionnel: pas encore disponible
Coût du bio: pas encore disponible
=> Bénéfices du bio pour la société: pas encore disponible

* Comparaison de coût par hectare et par an

Climat

À l’instar de tous les fruits, les ananas dépendent de Dame Nature lorsqu’il s’agit d’énergie. Par conséquent, dans l’agriculture, les apports énergétiques dominants sont indirects et proviennent de la fabrication et du transport des engrais (en particulier de l’azote) et des pesticides. Selon la culture, ils peuvent constituer jusqu’à 80 % des apports énergétiques. Comme La Virgen cultive des ananas biologiques (n’utilisant donc pas d’engrais ni de pesticides chimiques ou autres produits chimiques agricoles), il n’est dès lors pas surprenant que ses ananas biologiques consomment considérablement moins d’énergie que leurs équivalents non biologiques. Empreinte carbone de l'ananas de La Virgen (2008): 0,318 kgCO2e / kg produit.

Le Coût Réel de l'Alimentation - Ananas

Coût du conventionnel: € 8.567
Coût du bio: € 6.554
=> Bénéfices du bio pour la société: € 2.013

* Comparaison de coût par hectare et par an

Eau

Pas besoin d’être un spécialiste de l’agriculture biologique pour savoir que l’eau est absolument essentielle pour cultiver. Le changement climatique, les sécheresses, la pollution et autres, menacent cette source vitale et l’avenir semble bien sombre. Comme le Costa Rica enregistre au moins cinq mètres d’eau de pluie par an, le besoin en irrigation est quasi inexistant. Par conséquent, La Virgen vise davantage à assurer que la qualité de l’eau qui s’écoule de la plantation n’a pas d’impact négatif sur l’environnement ambiant. En cultivant de façon biologique, La Virgen garantit automatiquement que les écoulements ne contiennent pas de produits chimiques agricoles nocifs.

Le Coût Réel de l'Alimentation - Ananas

Coût du conventionnel: € 1.284
Coût du bio: € 941
=> Bénéfices du bio pour la société: € 343

* Comparaison de coût par hectare et par an

Où trouver?

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