Ilenia Nordera

Bionorde

Salut, je suis Ilenia, j’habite en Italie, et je cultive des poires, pommes, kiwis et potirons biologiques pour Nature & More. Notre société ‘s appelle Bionorde. Je vous remercie beaucoup si vous achetez nos fruits et légumes! Bionorde s.r.l. représente un groupe de producteurs de fruits et légumes biologiques installés dans la région de Vérone ici en Italie. Derrière Bionorde se cache grosso modo l’idée de « mettre en commun nos forces » ce qui signifie qu’en travaillant ensemble nous sommes plus à même de répondre aux besoins des consommateurs modernes.

En l’an 2000, avec mon père Flavio, mon frère Daniele et ma tante Franca, nous avons mis sur pied notre propre ferme biologique (Bionorde). Aujourd’hui, notre exploitation couvre 15 hectares et se divise en 4 parcelles. Deux parcelles sont utilisées comme pépinière pour les jeunes plantes et arbres et, sur les terres restantes, nous cultivons différentes variétés de pommes et de poires biologiques ainsi que des pêches, des kiwis et des citrouilles.

Notre exploitation comprend également un entrepôt spécial où nous sélectionnons, nettoyons, traitons, emballons, refroidissons et stockons tous ces merveilleux produits.
En 2003, avec mon père Flavio et ma cousin Chiara, nous avons lancé Bionorde.

Interview avec Ilenia et Flavio Nordera

N&M : Quelle est l’idée portée par Bionorde ?

Ilenia: Bionorde poursuit plusieurs objectifs. Nous voulons d’abord et avant tout promouvoir et développer de nouvelles variétés intéressantes et oubliées de pommes, poires, kiwis, pêches et citrouilles biologiques. Une de nos réussites est d’avoir introduit en Italie des célèbres variétés de pommes Royal Gala (ou Tenroy), Delbarestivale, Delcorf, Festival et Delgollune.

Pourquoi une telle fascination pour ces variétés particulières ?

Flavio : Pendant une grande partie de ma vie professionnelle j’ai été impliqué dans les pépinières pour plantes et fruits, expérimentant de nouvelles variétés plus résistantes aux maladies. L’association entre mon expérience, ma passion pour l’agriculture biologique et le fait que les consommateurs recherchent des alternatives gustatives aux pommes et poires traditionnelles est la raison pour laquelle nous avons suivi cette voie.

N&M : Quelles sont les autres façons dont vous collaborez avec des producteurs biologiques locaux ?

Flavio :En tout honnêteté je considère ces producteurs plus comme des amis et nous nous aidons mutuellement avec des conseils ou un soutien technique lorsqu’il est question de planter, récolter ou de maintenir nos plantes et nos arbres en bonne santé. Notre but est de soutenir l’agriculture biologique locale ici à Vérone et d’apprendre les uns des autres en partageant ce savoir essentiel. De plus, nous nous assurons également que les certifications sont à jour et en bonne et due forme.

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Sol

Un sol sain est essentiel à la culture de fruits. Malheureusement, cette ressource importante est également l’une des sources les plus négligées. Les producteurs biologiques du monde entier s’accorderont sur le fait qu’un sol sain est essentiel à la vie sur terre. Le sol nourrit les plantes, qui vont ensuite fournir de la nourriture et de l’oxygène aux êtres humains et aux animaux. Les producteurs biologiques font tout ce qui est en leur pouvoir pour maintenir le sol en bon état. Le sol a besoin qu’on s’occupe de lui et qu’on le nourrisse, et cela peut être réalisé en appliquant du compost riche en nutriments.

Si vous visitez nos vergers, vous remarquerez que notre sol est couvert d’une pelouse luxuriante. Cela permet non seulement de réduire l’érosion des sols, d’aider à contrer l’évaporation de l’eau mais aussi de restaurer l’équilibre biologique naturel.

Biodiversité

L’un des effets secondaires les plus positifs de l’agriculture biologique est qu’elle encourage et stimule la biodiversité. Beaucoup de producteurs Nature & More sont fiers de la diversité des oiseaux, mammifères et plantes que l’on peut trouver sur leurs terres, et voient cela comme une preuve évidente de la « bonne santé » de leur exploitation. Par exemple, les producteurs de Biotnorde plantent des haies et des arbustes pour recréer un environnement naturel pour les petits mammifères, insectes et oiseaux. Les oiseaux et les insectes participent également au maintien d’un équilibre naturel de l’écosystème dans les vergers. En utilisant du compost, en tondant les herbes autour des arbres de façon sélective et en garantissant une biodiversité pleine de vie, les producteurs visent à maintenir les arbres aussi robustes que possible.

Individu

Chaque année, entre 20 000 et 340 000 travailleurs agricoles meurent des suites d’un empoisonnement aux pesticides, et entre 1 et 5 millions travailleurs agricoles en tombent malades. Dans la culture biologique, aucun pesticide chimique synthétique n’est utilisé et beaucoup moins de résidus de pesticides sont trouvés dans les produits bios en magasin. Des études (Fantke & Jolliet, 2016) montrent que cela a aussi un effet bénéfique pour la santé des consommateurs. En résumé, nous pouvons affirmer en toute confiance que les fruits et légumes bios, en moyenne, sont plus sains. Et cela s’applique également à nos pommes et autres produits.

Société

Le développement individuel mène à un sentiment de liberté, base de tout progrès. L’un des indicateurs clés en termes de liberté est la formation et la motivation des employés. Non seulement nous formons nos employés lorsqu’ils rejoignent l’entreprise mais nous garantissons également une mise à jour de leurs formations à intervalle régulier. Depuis 2006, nous avons adopté les normes internationales de GLOBALG.A.P. qui se basent sur les principes clés que sont : la sécurité alimentaire, la protection de l’environnement, la santé et la sécurité au travail, le bien-être des travailleurs, dans l’optique de construire un monde plus durable. Bien entendu, nous adhérons aux lois italiennes et européennes relatives aux aspects tels que les salaires équitables, la santé et la sécurité, les soins médicaux, l’allocation maternité et les indemnités spéciales en cas de chômage et les respectons scrupuleusement. Pour Bionorde, la sécurité des travailleurs dans les vergers ainsi que dans l’entrepôt est la priorité. Les droits de nos employés sont d’une importance primordiale et nous les tenons régulièrement informés au sujet de ces droits.

Climat

Pour préserver l’énergie et réduire les émissions de CO₂, Bionorde limite au maximum le travail mécanique dans les vergers. Le système d’irrigation goutte à goutte fonctionne à l’aide de moteurs électriques « zéro émission ». De plus, lors des récoltes nous utilisons des charrettes alimentées par batterie pour éviter la pollution au diesel.

Eau

L’eau est une ressource primordiale qui n’est pas répartie de façon équitable sur la planète. Il est donc essentiel de traiter cette ressource inestimable avec soin. C’est pour cette raison que Bionorde et d’autres producteurs ont adopté un système d’irrigation goutte à goutte. Celui-ci gère l’eau des plantes en la déposant à la surface du sol à côté de la plante ou directement au niveau des racines. Cela permet de réduire la quantité nécessaire et prévient ainsi le gaspillage.

En outre, les producteurs de Bionorde utilisent des zones de bandes tampons. Il s’agit de bandes de terre adjacentes aux cours d’eau où des plantes et des arbustes sont plantés pour améliorer l’environnement aquatique et le protéger contre l’impact des activités agricoles.

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