N&M: Was ist das Besondere an Ihrem Produkt und der Region?
Bob: Im Winter können wir Pak Choi sehr nachhaltig anbauen, weil es eine Kohlpflanze ist, die im Winter fast keine Energie benötigt. In der Fruchtfolge wechseln wir uns im Sommer mit Gurken ab, die ebenfalls so nachhaltig wie möglich und mit so wenig Gasverbrauch wie möglich angebaut werden. Das geht in Almere sehr gut, denn wir befinden uns auf frischem Meeresboden, und das ist ein sehr fruchtbarer Boden
N&M: Warum und wann haben Sie mit dem biologischen Anbau begonnen? Welche Vorteile haben Sie durch die Umstellung auf Bio erfahren?
Bob: Ich stamme aus einer Familie von Gemüsebauern, ich bin bereits die fünfte Generation. Mein Vater wechselte zu den Blumen, vor allem zu den Rosen, und ich übernahm damals den Laden. Ich wurde mir jedoch zunehmend bewusst, wie viel Pestizide und Energie ich verbrauchte, und gleichzeitig geriet der Rosenmarkt durch Importe unter Druck. Also habe ich mich auf die Suche nach einer nachhaltigeren Alternative ohne Pestizide und mit einem besseren Einkommen gemacht und bin beim ökologischen Anbau gelandet.
Das Anbaurisiko ist sehr hoch, aber es ist schön, etwas Nachhaltiges zu tun, das wirklich etwas bringt, und das verschafft mir eine große Befriedigung. Der Umgang mit Pestiziden war gewöhnungsbedürftig, weil die biologischen Wirkstoffe langsamer wirken, und das erfordert Geduld. Letztendlich gewinnt man immer mit natürlichen Feinden.
Wir pflanzen keine anderen Pflanzen an, sondern wir sorgen für vitale, gesunde Pflanzen, die weniger anfällig für Viren, Pilze und Infektionen sind. Wir tun dies, indem wir den Boden mit Kompost versorgen, ein gutes Gewächshausklima schaffen und so versuchen, eine vitale Pflanze zu erhalten, die widerstandsfähig ist. Weitere Maßnahmen im Gewächshaus sind Blumen mit Pollen, damit die biologischen Kämpfer überleben können.
Es ist wirklich schön zu sehen, dass man die Natur ohne Pestizide für sich arbeiten lässt und dass wir jetzt wirklich mit der Natur arbeiten. Früher dachte ich, ich könnte die Natur kontrollieren, aber jetzt merke ich, dass die Natur immer eine Lösung hat, wenn wir ihr folgen.
N&M: Haben Sie weitere Pläne zur Verbesserung der Nachhaltigkeit auf Ihrem Betrieb?
Bob: Wir sind auf der Suche nach Verpackungsmaterialien, die nicht aus Kunststoff bestehen, aber die gleiche Funktion haben. Wir verwenden nicht gerne Plastik, aber zum Beispiel trocknet Pak Choi sehr schnell aus, wenn man ihn nicht einpackt. In einer Plastikhülle können Sie sie viel länger aufbewahren. Wir suchen nach einer Alternative für diesen Kunststoff und den der Gurke und hoffen, dass wir in den nächsten Jahren Schritte in diese Richtung machen können
