Frank Bos

Bos Bio

Hallo, mein Name ist Frank Bos von „Maatschap Bio Bos“. Gemeinsam mit meinem Vater John und unseren Mitarbeitern baue ich auf 80 Hektar Freilandgemüse an, alles rein biologisch. Unser Familienbetrieb befindet sich in Dronten, Niederlande, und seit 2014 bin ich mit an Bord. An Nature & More liefern wir Bio-Rosenkohl und Bio-Fenchel.

Seit sieben Jahren bauen wir Bio-Rosenkohl und seit zwei Jahren Bio-Fenchel an. Außerdem gibt es hier noch viele andere Bio-Gemüsesorten wie Karotten, Zwiebeln, Spinat und Kartoffeln, aber auch Getreide. Geplant haben wir, dass ich unser Familienunternehmen in ein paar Jahren vollständig übernehme. Mit meiner Freundin wohne im Haus meiner Eltern, gleich neben dem Betrieb.

Rosenkohl gilt als gesund und schmackhaft und feiert als „Superfood“ gerade ein kleines Revival. Wir liefern Rosenkohl durchgehend von September bis Februar. Was unsere drei Pflücker am Nachmittag mit der Pflückmaschine ernten, kommt abends in die Kühlkammer und wird am nächsten Morgen in der hochmodernen Sortieranlage nach Größe sortiert, verpackt und an die Kunden geliefert.

Interview met Frank

N&M: Seit wann arbeitet ihr biologisch? Welchen Herausforderungen musstet ihr euch seitdem stellen?
Frank: Im Jahr 2000 stellte mein Vater auf Bio-Anbau um. Der Einsatz von Kunstdünger und Pestiziden störte ihn immer mehr. Es hinterließ ein ungutes Gefühl bei ihm, wenn er an den Planeten und an künftige Generationen dachte. Dass wir den Schritt weg von Konventionell und hin zu Bio gewagt haben, begeistert mich immer noch! Ich bin jedes Mal wieder erstaunt über das Bodenleben und die Mikroorganismen auf den Feldern. Natürlich mussten wir erst einmal lernen, wie man Gemüse und Getreide ökologisch anbaut. Gerade Rosenkohl ist eine schwierige Kulturpflanze, wenn man an all die Insekten und Pilze denkt, die den Kohl gern mal heimsuchen. Darin liegt für mich die Herausforderung. Jetzt ist alles in einer guten Balance, alles ist gut eingestellt. Und unsere Kunden sind mit den Produkten, die wir liefern, zufrieden.

N&M: Was gefällt dir an deiner Arbeit am meisten?
Was mir an meiner Arbeit am meisten gefällt, ist, dass ich Maßnahmen ergreifen und ausprobieren kann, bis sie zu dem gewünschten Ergebnis führen. Im ökologischen Landbau lebt man viel mehr im Einklang mit der Natur. So haben wir beispielsweise Erfahrungen mit druckluftbetriebenen Hackmessern gesammelt, mit dem Wegblasen von Kohlfliegen-Eiern an der Pflanzenbasis und der mechanischen Bodenbearbeitung. Mit dem Druckluft-Hacken zum Beispiel bin ich sehr zufrieden. Die Wurzeln der Beikräuter zwischen den Reihen werden so nachhaltig zerstört, dass der Unkrautdruck deutlich geringer ist. Und das alles ohne den Einsatz von schädlichen Chemikalien. Wir hatten auch ein Demonstrationsfeld mit 20 Sorten Rosenkohl, um dort insbesondere die Anfälligkeit der verschiedenen Sorten für Krankheiten zu studieren. Nach einigen Jahren Erfahrung kann man sagen, welche Sorten für den ökologischen Anbau am besten geeignet sind. Auch die Qualität und die Größe der Röschen wurden berücksichtigt.

N&M: Gibt es weitere Pläne zur Verbesserung der Nachhaltigkeit in eurem Unternehmen?
Wir wollen noch stärker auf biologische Schädlingsbekämpfung setzen, also die natürlichen Fressfeinde der Schädlinge nutzen. Zu den nutzbringenden Insekten gehören Marienkäfer, Raubmilben, Florfliegen und Schlupfwespen. Im Bio-Rosenkohlanbau ist die wichtigste Maßnahme gegen Thripsschäden das Anlocken natürlicher Feinde, zum Beispiel durch das Anlegen von Feldrändern oder durch Ackerbegleitflora.

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Boden

Der Ausgangspunkt des ökologischen Anbaus im Allgemeinen ist der vorbeugende Anbau. Dazu gehören beim Rosenkohl-Anbau ein gesunder Boden, eine optimale Bodenbearbeitung, eine gute Feuchtigkeitsversorgung, eine ausgewogene Düngung, gesundes und gut ausgereiftes Pflanzenmaterial, eine widerstandsfähige Pflanze, die Wahl der Sorten und die Einhaltung der Fruchtfolge. Zur Prävention gehört auch die mechanische Unkrautbekämpfung oder das Abbrennen von Unkraut. Das Schwierige am Rosenkohlanbau ist, dass es sich um eine Langzeitkultur handelt, in der die Pflanze oft unter Insekten- oder Pilzbefall leiden kann und es nur begrenzte Korrekturmöglichkeiten gibt. Der Schwerpunkt muss daher wirklich auf der Prävention und der rechtzeitigen Überwachung liegen.

Um den Boden lebendig zu halten und ihn nicht unnötig zu verdichten, fahren wir auch nur mit leichten Maschinen über den Acker.

Artenvielfalt

Mit der Wahl der Sorte lassen sich bereits im Vorfeld viele Probleme vermeiden, da einige Sorten unempfindlicher gegen Insekten und Pilze sind als andere. Beim Rosenkohl pflanzen wir verschiedene Sorten nacheinander von April bis Mai. Das bedeutet, dass wir von September bis Januar reichlich Röschen zur Verfügung haben – gut für die Artenvielfalt und die Kontinuität. Für die Fruchtfolge werden Kartoffeln und Rosenkohl im Wechsel angebaut, um das Bodenleben gesund zu erhalten. Kartoffeln und Rosenkohl werden zum Beispiel einmal in 5 Jahren auf demselben Stück Land angebaut. Wir gehen gut mit dem Land um, unser Umsatz hängt davon ab.

Immer wieder legen wir auch Blumenstreifen an. Das natürliche Gleichgewicht ist wichtig, aber es ist eigentlich Standard. Der Rosenkohl ist die Kohlsorte, die am meisten von Insekten und Schimmelpilzen befallen wird. Indem wir die richtigen Sorten anbauen, aber auch Feldraine anlegen und die richtigen Düngemittel und Gründünger verwenden, halten wir das Gleichgewicht aufrecht.

Individuum

Wir versuchen, unser Unternehmen mit einem Auge für die Umwelt und die Umgebung zu führen. Wir verwenden nachhaltige Materialien und sorgen für die bestmögliche Betreuung unserer Mitarbeiter.

Gesellschaft

Wir haben seit Jahren einen festen Mitarbeiterstamm in unserem Unternehmen, der für uns auch zu einer Art Familie geworden ist.

Wirtschaft

Aufgrund der Umstellung auf ökologischen Landbau im Jahr 2000 konnte die aus dem Jahr 1963 stammende Scheune, in der konventionelle Produkte gelagert wurden, nicht mehr für die Lagerung von Bioprodukten genutzt werden. Daraufhin wurde die alte Scheune abgerissen und eine völlig neue, moderne Lagerhalle gebaut. Der Vorteil ist, dass diese Lagerhalle nicht nur ästhetisch schön aussieht, sondern auch sämtlichen logistischen und ergonomischen Anforderungen gerecht wird – was das Arbeiten sehr angenehm macht.

Klima

Wir nutzen Energie aus Sonnenkollektoren und das Kühlsystem ist mit einem umweltfreundlichen Kältemittel ausgestattet. Wir lagern unsere Kartoffeln in einer mechanisch gekühlten Zelle. Außerdem gibt es eine Zelle für Rosenkohl und im Sommer für Fenchel, die für die kurzfristige Lagerung von Produkten genutzt wird. Ein Produkt so frisch wie möglich zu liefern, ist ein riesiger Vorteil in unserer Branche. Die Produkte werden in kompostierbaren Netzen verpackt, direkt bei uns vor Ort. Auf diese Weise wird die Kette so kurz wie möglich gehalten.

Wasser

Wir bewässern die Kulturen mechanisch. Dies geschieht sowohl in der Nacht als auch am Tag. Wenn wir dies nur nachts tun würden, würde zu lange Zeit kein Wasser an die Pflanzen gelangen. Das Wasser wird mit einer Pumpe aus dem Graben entnommen. Es gibt auch einen Brunnen, aus dem Wasser entnommen werden kann, wobei angegeben werden muss, wie viel Kubikmeter verbraucht wurden.

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