Jan & Sam

Arenosa

Hallo, wij zijn Jan en Sam van Arenosa en wij telen biologische pastinaak en andere prachtige, lekkere groenten in de prachtige zandklei van de polder. Ons biologisch akkerbouwbedrijf ligt nabij Lelystad op een plek waar nog maar 60 jaar geleden de zee het voor het zeggen had.

Ons bedrijf bestaat uit 70 hectaren land waar wij pastinaak, aardpeer, schorseneer, wortelpeterselie, prei, aardappels en gras-klaver telen. Deze producten worden op basis van de '1-op-6-rotatie' geteeld. Dat wil zeggen 1 jaar pastinaak en vijf jaar andere gewassen waaronder gras-klaver. Dit laatste geeft rust aan de bodem, bindt stikstof uit de lucht en zorgt voor veel humus in de grond waarmee actief bodemleven gestimuleerd wordt.

Naast het telen van biologische groenten, wassen, sorteren en verpakken wij de pastinaak in twee grote hallen. De combinatie van telen en verwerken is zeer afwisselend en past daardoor goed bij ons. In tussen verwerken wij hier ook de biologische pastinaak van andere gepassioneerde bio telers.

Interview met Jan en Sam

Hoe lang telen jullie al biologisch ?

Jan: Sinds 1979 teel ik biologisch. In die tijd was er niet heel veel praktische kennis dus heb ik zelf veel geëxperimenteerd. Het is natuurlijk vallen en opstaan maar juist die kennis en ruime ervaring heeft er toe geleid dat wij nu een goedlopend mooi bedrijf hebben .. daar ben ik trots op.

Wat maakt de biologische landbouw zo bijzonder voor jou?

Sam: Ik heb altijd op een biologische manier geteeld dus ik weet niet hoe het is om met chemische hulpstoffen te telen. Wat het voor mij bijzonder maakt is dat je creatief moet zijn en optimaal voor je gewassen moet zorgen terwijl je ook soms moet loslaten. Wij proberen onze planten zo onaantrekkelijk mogelijk te maken voor schadelijke insecten en toch altijd de goede natuurlijke balans te vinden.

Waar komt de naam Arenosa vandaan?

Jan: Het klinkt exotisch maar het is latijn voor “alles wat op zand groeit en bloeit” een goede beschrijving voor de bodem in deze regio.

U bent hier

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Bodem

Een gezond bodemleven is essentieel voor de biologische boer. Om dit te bewerkstelligen en bodemziekten te voorkomen telen wij met een ruime rotatie, namelijk 1 op 6. Ook wordt er een speciale mix van wikke, phacelia en Japanse haver ingezaaid. Leuk voor de bijen maar vooral belangrijk voor de humusopbouw, stikstofbinding en een goede bodemstructuur.

Biodiversiteit

Dit hele gebied is bestemd voor biologische akkerbouw en dat zie je terug aan het groot aantal vogels, zoogdieren zoals hertjes en insecten. Biologische boeren zoals wij proberen de natuur zo min mogelijk te bestrijden en zoeken juist de samenwerking op.

individu

Pastinaken hebben een lichtzoete smaak en een geur die op bleekselderij lijkt. Ze zijn een geschikte vervanger voor aardappels aan tafel. Deze fascinerende wortel bevat een grote dosis mineralen en vitaminen en is daarom een bijzonder lekker en gezonde ingrediënt voor verschillende soepen en ovenschotels. Van pastinaak kan er ook een heerlijke puree van maken met biologische aardappels.

De pastinaak was oorspronkelijk zo groot als een gewone wortel (peen). Tijdens hun reis naar het noorden namen de Romeinse soldaten de pastinaak mee. Daar bleek dat de pastinaak het in koudere gebieden veel beter groeide en dus veel groter werd. Als de pastinaak geoogst is, wordt hij snel slap. Bewaar hem daarom in een papieren zak onderaan in de koelkast.

maatschappij

Ons team bestaat uit een vaste ploeg van 15 – 20 mensen. Tijdens de drukkere periodes loopt dit op tot 30. Door het feit dat wij onze pastinaak zelf telen en verwerken is er genoeg afwisseling voor de medewerkers. Uiteraard voldoen wij aan de strenge Nederlandse en Europese arbeidswetgeving

Klimaat

In vergelijking met het telen van kasproducten als tomaten en komkommers heb je voor de teelt van volle grond producten zoals pastinaak minder energie nodig. Natuurlijk wordt er bij ons ook energie verbruikt bijvoorbeeld voor de opslag van de producten en het aandrijven van de machines. Wij proberen hier zo slim mogelijk mee om te gaan door bijvoorbeeld de restwarmte van onze koelcellen te gebruiken om de verwerkingshal te verwarmen. Het koudemiddel voor de koelcel is co2 een natuurlijk product.

Studies uit binnen en buitenland hebben uitgewezen dat de biologische akkerbouw tot vier keer zoveel CO2 vast in de bodem als de gangbare akkerbouw. Het Amerikaanse Rodale Institute vergeleek 23 jaar lang biologische en niet-biologische akkerbouwsystemen en kwam tot de conclusie dat biologische akkerbouw veel meer CO2 vastlegt dan reguliere landbouw.

Water

Over het algemeen hebben wij hier in de polder genoeg regen dus echte waterzorgen hebben wij niet. Door onze manier van telen en de samenstelling van de bodem is er hier een goede drainage waardoor het nauwelijks voorkomt dat onze akkers onder water staan. Bij gangbare bedrijven komt het voor dat kunstmest en landbouwgif in het grondwater terecht komt wat weer leidt tot veel ellende voor de waterschappen. Aangezien wij biologisch telen en deze middelen niet gebruiken zorgen wij er voor dat de kwaliteit van het water in dit gebied schoon blijft.

Waar te vinden?

Map

Jan & Sam

U bent hier

Duurzaamheidsbloem

Tabs

Waar te vinden?

Contact

Informatie

Volg ons

Nieuwsbrief

Nature & More is een initiatief van