4 personnes
20 minutes
Préparation
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, en tranches d'un cm d'épaisseur.
Brossez chaque côté d'huile d'olive. Préchauffez une poêle ou un grill sur feu vif.
Grillez les aubergines de chaque côté pendant environ 3 minutes, jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Réservez au chaud.
Mélangez le yaourt et le lait dans un bol.
Hachez la menthe et ajoutez au mélange de yaourt avec l'ail et une pincée de sel.
Corrigez l'assaisonnement si nécessaire.
Divisez l'aubergine sur 4 assiettes et mettez une bonne cuillère de yaourt à côté.
Arrosez le yaourt avec un peu d'huile d'olive, et parsemez de graines de nigella.
Servez avec du pain pita fraîchement cuit.
