Notre entreprise est une filiale de Desert Joy, un projet de serres qui a été démarré ici, en 2012, par des entrepreneurs néerlandais dont Philip van Antwerpen. Ils ont vu l’espace, la luminosité et la chaleur disponibles comme une grande opportunité pour cultiver des tomates de façon durable. Ce qui est unique c’est l’utilisation de sources thermales pour chauffer et irriguer la serre ! Nous sommes donc très économes en énergie. En 2015, nous avons commencé à cultiver en bio. Donc à présent, nous produisons dans le respect du climat, avec une durabilité sociale et écologique.
Pour chaque tomate vendue, une prime est collectée et placée dans un fonds commerce équitable. Un comité d’employés choisis décide de l’allocation de l’argent. Par exemple, nous prévoyons actuellement de créer un centre de jour pour les enfants afin que les mères de famille aient plus de chances de travailler. Les employés ont droit à un plat chaud offert pendant leurs heures de travail. Et nous avons un médecin et un dentiste que tout employé et sa famille peuvent consulter pour un contrôle.
Mayssah Ghazel
Je m’appelle Mayssah Ghazel, de Bio DesertJoy. Je travaille ici comme ingénieur agroéconomiste, où je suis spécialisé dans le développement et la gestion de projets. Ici en Tunisie, nous cultivons des pois mange-tout biologiques, un projet lancé en 2015. Je suis vraiment ravi de travailler avec ce formidable produit bio et de vous fournir une excellente qualité et un superbe goût.
Ma passion pour l’agriculture biologique remonte à l’enfance. Je viens du sud de la Tunisie, je vivais avec mes grands-parents où j’ai appris à cultiver en bio et à manger sainement. Je leur serai toujours reconnaissant. Que Dieu les bénisse !
Mayssah, pouvez-vous nous dire un mot sur la région où vous vous situez ?
« Chenchou se situe au sud de la Tunisie dans la région du Sahara. Cette région possède beaucoup de ressources naturelles comme du soleil toute l’année et de l’eau géothermale que nous exploitons pour l’irrigation des plants. Cette région a besoin de développement et a un taux de chômage élevé chez les jeunes, Desert Joy crée de l’emploi pour aider les gens à améliorer leur vie. »
Mayssah, comment êtes-vous devenu spécialiste du bio chez Desert Joy ?
« Desert Joy a décidé en 2015 de commencer un projet biologique avec des pois et des tomates. Mangez sain, mangez bio ! Ce projet a été un gros défi pour moi en tant qu’ingénieur avec un Master en phytotechnie, avec une spécialisation en biotechnologie et un parcours dans l’industrie des semences.
C’est une approche différente mais j’aime profondément mon métier car je retourne à la nature, je protège l’environnement et je suis fier de mes produits. »
Comment avez-vous surmonté les difficultés de la production bio ?
« Nous produisons des cultures naturellement résistantes aux maladies. Par exemple, la variété de tomates Sweetelle est résistante contre plusieurs maladies fongiques. De même pour les pois. Nous plantons et utilisons également de l’ail. C’est une plante naturellement résistante qui a la propriété d’éloigner les insectes qui peuvent êtres nuisibles aux plantes. Nous enrichissons notre sol avec des micro-organismes (comme Trichiderma Harzianum et les vers de terre), rendant le sol très vivant. Nous stimulons ainsi la résistance naturelle du sol et des cultures. »
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