Nature & More : Comment avez-vous commencé en agriculture biologique ?
Diego : Sincèrement, c’est mon père qui a fait les premiers pas sur la voie du bio. Lorsqu’un ami proche de la famille a été diagnostiqué avec un cancer, le lien avec les pesticides a été vite fait. A ce moment, nous avons décidé que la vaporisation de produits nocifs sur les fruits n’était pas une voie d’avenir.
Nature & More : Le processus a-t-il été difficile ?
Diego : Evidemment ! Et il l’est toujours. C’est un état d’esprit totalement différent, il faut penser de manière plus globale, il faut parler aux arbres. A chaque fois que l’on s’attaque à un problème, quatre autres surgissent. Pour moi, la plus grande révélation a été le changement total de regard sur le calendrier et la planification.
Nature & More : Peux-tu expliquer ce que cela signifie ?
Diego : On peut le comparer à la cuisine. Si cinq personnes différentes cuisinent une recette en suivant les mêmes instructions, je peux affirmer que les plats auront toujours un goût et un visuel légèrement différents. Pour la production de citrons verts, c’est la même chose. Nous devons trouver notre propre manière de faire même si notre savoir théorique est important.
Nature & More : A présent que vous ne pouvez plus travailler avec des pesticides, comment contrôlez-vous les nuisibles ?
Diego : Premièrement, il faut créer un environnement où les nuisibles sont sous contrôle grâce à un équilibre naturel de l’écosystème. Deuxièmement, on peut influencer la situation en utilisant des substances naturelles, comme l’huile de margousier, absolument détestée des insectes nuisibles.
