Quelques faits intéressants concernant la betterave de Chioggia :
- Le terme se prononce ki-o-gui-a.
- Ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre blanc dans l'eau de cuisson des betteraves de Chioggia pour leur conserver leurs belles couleurs.
- Est également appelée « betterave rayée » ou « betterave cible ».
- La betterave de Chioggia est née au 19ème siècle dans le nord de l'Italie.
- La betterave de Chioggia possède un léger goût sucré et requiert un temps de cuisson inférieur à celui des autres betteraves.
