Indisch gewuerzter Blumenkohl

Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
Ingwer ganz fein schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Ingwer und die Gewürze – Paprikapulver, Kurkuma und Laos– zufügen. Ca. 3 min. bei mittlerer Hitze braten, bis die Gewürze aromatisch riechen.
Die Hitze reduzieren, den in feine Ringe geschnittenen Paprika, Blumenkohl und Wasser zufügen. Einen Deckel daraufgeben und weitere 10 min, bzw. so lange kochen, bis der Blumenkohl weich ist.
Vor dem Servieren salzen und mit Koriander bestreuen.