Physalis sind kleine Beeren, die zwischen 4 – 6 Gramm wiegen und sich durch ihren eigenen aromatischen Geschmack auszeichnen. Sie sind sehr gesund, weil sie ein natürliches Anti-Oxidant namens Cryptoxanthine enthalten. Die Beeren haben auch gleich eine Art eigene Verpackung, in Form von transparenten Blattern, integriert und man isst sie entweder frisch oder macht leckeren Saft oder Marmelade daraus. Physalis sind auch unter dem Namen Blasenkirschen bekannt.
Physalis anzubauen ist sehr arbeitsintensiv. Sie wachsen an einer Hecke auf einem feuchten Feld. Die besten Ergebnisse erhält man, wenn man Mulch verwendet. Das ist eine natürliche Form von Kompost, die den Boden feucht hält und ihn durch Gründüngung und biologische Abfallstoffe anreichert.
Bio-Physalis anzubauen bedeutet auch eine harmonischere Beziehung zur Umwelt zu haben. Der natürliche Respekt vor allen Formen der Biodiversität ist uns sehr wichtig.
