Warum haben Sie sich für die Landwirtschaft entschieden?
Ich liebe die Vielfalt der Arbeiten rund um die Landwirtschaft: Die Erhaltung eines gesunden Bodens, die Auswahl eines geeigneten Saatguts, die Sicherstellung einer angemessenen Bewässerung, die Wahl einer guten Verpackung sowie den sicheren Versand der Erzeugnisse und viele Aufgaben mehr. Als ich jung war, reiste ich viel durch die Welt. Dabei lernte ich, die Schönheit der Natur und die Bedeutung der Artenvielfalt zu schätzen. Und genau das reizt mich, selbst in der Landwirtschaft zu arbeiten: der verantwortungsvolle und wertschätzende Umgang mit der Natur.
Warum haben Sie sich für „Bio“ entschieden?
Während meiner Arbeit in einem Kibbuz, einer ländlichen Kollektivsiedlung in Israel mit gemeinsamem Eigentum und basisdemokratischen Strukturen, habe ich gelernt, dass Gemeinschaft, Ideologie und Zusammenarbeit wichtiger sind als Geld. Natürlich zielt auch die ökologische Landwirtschaft darauf ab, Geld zu verdienen, aber es geht um so viel mehr. Ich schätze die positiven Auswirkungen, die diese Art der Landwirtschaft auf die Umwelt und die Gesellschaft hat.
Was macht die Dattel besonders?
Die Dattel ist eine vielseitige Frucht, die neben ihres besonders süßen Geschmacks auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile beliebt ist. Datteln enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien, so zum Beispiel Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Kalzium sowie B-Vitamine und die Aminosäure Tryptophan, welche von unserem Körper in das Hormon Melatonin umgewandelt wird. Dieses ist für seine nervenberuhigende Wirkung bekannt. Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen regen Datteln die Verdauung an und helfen beispielsweise dabei, Verstopfungen vorzubeugen. Die Vorzüge von Datteln liegen auf der Hand – sowohl für junge als auch für alte Menschen. Die Dattel ist wirklich eine magische Superfrucht.
