Die Erde ist lehmhaltig und sehr fruchtbar, und durch das trockene warme Klima sind die Bedingungen für biologischen Zitrusanbau hier ideal. Wir können zweimal im Jahr Zitronen ernten: die Sommerfrüchte von Oktober bis März und die Winterfrüchte von Mai bis September. Durch Zurückschneiden der Bäume können wir die Blüte steuern. Schon 1998, als ich noch studierte, habe ich mich für die biologische Landwirtschaft entschieden. Seither habe ich Bio-Avocados angebaut und 2008 mit dem Zitronenanbau begonnen. Diesen Zitronenhain haben wir seit 2011 auf Bio-Anbau umgestellt und derzeit sind wir vollständig bio-zertifiziert. Damit gehören wir zu den ersten Erzeugern in Chile, die Bio-Zitronen liefern können. Leider wird in unserer Region bisher nur wenig Bio-Landwirtschaft betrieben. Der reichliche Einsatz von Chemikalien ist ein großes Problem; viele Kinder in der Region kommen mit Missbildungen zur Welt. Wir bieten eine Alternative. Viele Menschen aus der Gegend möchten gern bei uns arbeiten, da wir als Bio-Erzeuger keine chemischen Mittel verwenden.
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