4 Personen
20 Minuten
Zubereitung
•Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beide Seiten mit Olivenöl einpinseln.
•Gusseiserne Grillpfanne stark erhitzen. Auberginenscheiben auf jeder Seite ca. 3 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind. Warm stellen.
•Joghurt in eine Schüssel geben, Milch hinzufügen und gut verrühren. Minzblätter hacken und zusammen mit dem gehackten Knoblauch und einer Prise Salz unter den Joghurt rühren. Nochmals abschmecken.
•Auberginenscheiben auf 4 Teller verteilen und mit einer Portion Joghurt anrichten. Etwas Olivenöl über die Auberginen träufeln und Schwarzkümmel drüberstreuen.
Mit Pita Brot servieren.
