Baris Kocagoz

Basak Tarim

Hallo, ich bin Baris Kocagoz und ich baue biologische Granatäpfel für Nature & More in der Türkei an. Unser Unternehmen heißt Basak Tarim und wir produzieren seit mehr als 12 Jahren Granatäpfel. Vielen Dank, dass Sie unsere Granatäpfel kaufen, und ich hoffe, Sie genießen diese wunderschöne und gesunde Frucht!

Unser Unternehmen, Basak Tarim, befindet sich im Westen der Türkei, in der Nähe der Städte Söke und Aydin. Meine Familie ist seit meinem 18. Lebensjahr in der Landwirtschaft tätig und führt eine über 90-jährige Tradition im Baumwollanbau fort. Ich wollte jedoch einen neuen Ansatz mit einem Schwerpunkt auf biologischem Anbau einführen, und die magische Frucht des Granatapfels war die perfekte Wahl. 2007 begannen wir mit unserer Reise in der biologischen Landwirtschaft, und heute arbeiten wir mit vier Farmen in der Region zusammen.

Obwohl Granatäpfel seit mehr als 10.000 Jahren bekannt sind, entdecken viele Menschen auf der ganzen Welt diese erstaunliche Frucht erst jetzt. Wir freuen uns, die Schönheit und die gesundheitlichen Vorteile dieser Frucht mit einem wachsenden globalen Publikum zu teilen.

Interview mit Baris Kocagoz

Warum haben Sie sich für den Wechsel zur ökologischen Landwirtschaft entschieden?

Unsere Zeit auf diesem Planeten ist kurz, besonders im Vergleich zur Erde selbst. In dieser kurzen Zeit haben Menschen das ökologische Gleichgewicht erheblich verändert. Es ist unsere Verantwortung, über die Zukunft nachzudenken und Nahrungsmittel zu produzieren, die dieses Gleichgewicht respektieren. Wenn wir die Natur respektieren, respektieren wir uns selbst, denn letztendlich sind wir, was wir essen!

Gab es Probleme bei der Umstellung?

Die biologische Produktion erfordert viel Hingabe, besonders am Anfang. Von der ersten Blüte am Baum bis zu dem Moment, in dem der Granatapfel in Ihrer Einkaufstasche landet, muss man dem Baum und der Frucht kontinuierlich Aufmerksamkeit schenken. Unsere Bio-Granatäpfel sehen vielleicht etwas anders aus als konventionelle Granatäpfel, mit kleinen Kratzern oder Flecken auf der Außenseite, aber innen sind sie leuchtend rot, lecker und völlig frei von chemischen Rückständen.

Werden in der Türkei viele Bio-Produkte angebaut?

In der Türkei wissen nur wenige Menschen, was „bio“ ist, und der Preisunterschied zwischen biologischen und konventionellen Produkten ist gering, sodass es kaum einen Inlandsmarkt gibt. Deshalb sind wir dankbar für unsere Zusammenarbeit mit Nature & More, die es uns ermöglicht, größere Märkte zu erreichen. Es macht mir Freude, meine Geschichte und Leidenschaft über diese Plattform mit so vielen Menschen zu teilen.

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Boden

Bei der biologischen Produktion werden keine synthetischen Düngemittel oder chemischen Gifte verwendet, was die Biodiversität im Boden fördert. Ein lebender Boden hat eine bessere Wasseraufnahme, eine verbesserte Porosität und bietet Nährstoffe durch natürliche biologische Aktivität. Bei Basak Tarim werden Unkräuter manuell geschnitten und auf dem Boden belassen, zusammen mit Schnittabfällen von den Bäumen. Diese Materialien zersetzen sich natürlich auf dem Boden der Plantage und bilden einen natürlichen Mulch, der den Boden nährt, die Verdunstung reduziert und Erosion verhindert.ert.

Artenvielfalt

Ein Fluss durchquert unsere Felder und schafft ein lebendiges Ökosystem, das eine große Vielfalt an Wildtieren unterstützt. In der Region Söke leben über 130 verschiedene Vogelarten, darunter Störche, Schwalben, Wachteln und Adler. Jedes Jahr kommen Vogelliebhaber aus der ganzen Welt, um diese Artenvielfalt zu erleben. Da wir keine Insektizide verwenden, beherbergt unser Boden eine Vielzahl von Lebewesen wie Regenwürmer, Spinnen und andere Kleintiere. Das organische Pflanzenmaterial, das auf dem Boden der Plantage verbleibt, zieht auch verschiedene Insekten an und trägt so zu einem ausgewogenen Ökosystem bei.

Granatapfelbäume sind trockenheitsresistent und gut an das Mittelmeerklima angepasst. Das Fehlen von Herbiziden erhöht auch die pflanzliche Biodiversität rund um die Plantagen. Alle unsere Plantagen sind vollständig frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO), was die natürliche Biodiversität der Umgebung bewahrt.

Gesellschaft

Bei Basak Tarim glauben wir, dass geistige Freiheit die Möglichkeit bedeutet, sich selbst zu entwickeln, und Bildung spielt dabei eine entscheidende Rolle. Neben der Schulung am Arbeitsplatz unterstützen wir aktiv soziale Vereine, die die Bildung von Landarbeitern fördern. Baris Kocagoz ist in lokale humanitäre Initiativen involviert, die Studenten in Notbildungshilfe leisten. Jedes Erntesaison organisiert Baris auch eine Bildungstour für etwa 40 Freunde und Bekannte, um ihnen einen direkten Einblick in Landwirtschaft und Natur zu geben.

Gerechtigkeit bedeutet für uns Gleichheit für alle, und dieses Prinzip ist ein zentraler Bestandteil unseres Betriebs. Basak Tarim beschäftigt acht Vollzeitmitarbeiter und 30 Saisonarbeiter während der Erntezeit. Baris praktiziert eine praktische Führungsweise und arbeitet sowohl auf den Feldern als auch in der Packhalle Seite an Seite mit seinen Mitarbeitern. „So kann ich die Qualität der Produkte überwachen und mit dem Team in Kontakt bleiben“, sagt Baris. „Wenn jemand eine Frage oder einen Vorschlag hat, bin ich direkt neben ihnen.“

Solidarität bedeutet, die Grundbedürfnisse der Menschen anzuerkennen und ihnen zu helfen, einen angemessenen Lebensstandard und finanzielle Sicherheit zu erreichen. In der Türkei legt der Bauernverband jedes Jahr vor Beginn der Erntesaison die Tageslöhne der Arbeiter fest, sodass sowohl Bauern als auch Arbeiter wissen, was sie erwartet. Festangestellte Mitarbeiter erhalten wettbewerbsfähige Gehälter, und die soziale Sicherheit sowie die medizinische Versorgung werden von der türkischen Regierung bereitgestellt.

Klima

Die Türkei hat viel Sonnenschein, und Solarenergie ist eine wichtige Energiequelle in unserer Granatapfelproduktion. Da in der biologischen Landwirtschaft keine Chemikalien verwendet werden, vermeiden wir die Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen. Ein Großteil der Arbeit auf unseren Farmen wird manuell durchgeführt, was den Energieverbrauch weiter reduziert. Wir trocknen unsere Samen und Blüten mit der natürlichen Kraft der Sonne in Trocknungstunneln. Obwohl unsere Kühlräume eine beträchtliche Menge an Strom verbrauchen, hoffen wir, in Zukunft auf Windenergie umzustellen, abhängig von den staatlichen Vorschriften.

In unseren Bio-Plantagen verwenden wir keine chemischen Düngemittel, wodurch die Emissionen von Distickstoffoxid – einem starken Treibhausgas – vermieden werden. Zudem wird eine Luftverschmutzung durch landwirtschaftliche Giftstoffe vermieden. Der relativ geringe Energieverbrauch beim Anbau der Granatäpfel führt zu niedrigeren Treibhausgasemissionen im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft, obwohl der Energieverbrauch für die Kühlung ähnlich bleibt.

Wasser

Bei Basak Tarim verwenden wir hauptsächlich Tröpfchenbewässerung, um Wasser zu sparen. Der Mäander-Fluss fließt durch unser Gebiet und bietet reichlich Wasser, aber aufgrund der Verschmutzung durch konventionelle Farmen flussaufwärts bevorzugen wir die Nutzung von Grundwasser. Diese unterirdischen Wasserquellen werden auf natürliche Weise wieder aufgefüllt und jährlich getestet, um ihre Qualität sicherzustellen. Wir erwägen auch den Bau von Wassertanks, um Regenwasser während der Wintermonate zu sammeln.

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