Alle Zutaten für die Beize in der Küchenmaschine gut miteinander vermischen. Den Tofu auf einen flachen Teller legen und rundum mit der Beize bestreichen. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen zum Marinieren.
Den Pak Choi der Länge nach halbieren und kurz in einer heißen Grillpfanne rösten. Das Öl in einer Pfanne erwärmen und den Tofu darin von allen Seiten goldbraun anbraten. In Scheiben schneiden. Den Pak Choi auf Tellern anrichten, etwas süße Sojasauce darüber verteilen, die Tofuscheiben darauf anrichten und direkt servieren.
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