Geheime besprekingen op de beurs

Language: (NL)

by Fons Verbeek — last modified Nov 13, 2012 02:43 PM

Ons biologische tomatenteler Fons Verbeek (code 166 op www.natureandmore.com) was afgelopen week op de Fruit Logistica beurs in Berlijn, een van de grootste groente- en fruitbeurzen ter wereld. Nature & More voelde hem aan de tand:

Fons, hoe was het op de beurs?
'Prima! Wat ik leuk vind is dat je veel oude bekenden ontmoet en nieuwe mensen leert kennen. Je kunt er goede ideeën opdoen. Zo kwam ik fruitboomkweker Han Fleuren tegen. Hij zit vol ideeën, net als ik, dus we hebben wel een paar uur zitten 'bomen'. We kwamen op een spannend idee, dat we misschien volgend jaar gaan realiseren. Maar daar kan ik nog niks over zeggen! Ik kwam ook nog op een aardig idee voor Moederdag … maar daar wil ik ook nog niks over vertellen …'

Steak from beef tomatoes

Language: (EN)

by Alex van Erp — last modified Nov 13, 2012 02:43 PM

I would never eat a steak tartare: raw meat with raw egg yolk ... but I will gladly make an exception for the "steak tartare" from master chef Edwin Vinke, who uses beef tomatoes from Nature & More grower Frank de Koning and shrimps to create an exact look-alike. Frank's tomatoes go to several Michelin restaurants in the Netherlands but you can buy them in the supermarket as well.