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1. Pourquoi avez-vous converti à l’époque la ferme au bio ?

 Günter Achleitner : Tout simplement parce que l’agriculture bio nous permet de rétablir l’équilibre de la terre où poussent des fruits sains qui, à leur tour, permettent à l’homme de rester en bonne santé.

 2. Qu’est-ce qui caractérise la ferme bio Achleitner par rapport aux autres exploitations bio ?

Günter Achleitner : Chez nous, nous renonçons complètement à l’usage du cuivre et des hybrides à CMS. En outre, nous exploitons notre propre centre de compostage selon le procédé CMS. Ce qui nous caractérise également, c’est la possibilité pour nos employés de manger dans une cuisine 100 % biologique.

 3. En matière de culture bio, qu’est-ce qui est particulièrement essentiel pour la ferme Achleitner ?

Günter Achleitner : Outre les circuits d’exploitation fermés et l’usage le plus réduit possible d’engrais complémentaires, l’interconnexion entre la recherche et la pratique dans la culture de légumes bio est une de nos préoccupations essentielles. C’est la raison pour laquelle nous participons à de nombreux projets de recherche. De plus, nous soutenons activement la multiplication régionale des semences, en particulier dans le cas de cultures rares.

 4. Comment la ferme bio va-t-elle se développer dans les années à venir ?

Günter Achleitner : Nous essayons actuellement d’améliorer l’assolement et nous nous efforçons de continuer à étendre nos terres cultivables. En ce qui concerne nos canaux de distribution, nous sommes en train de mettre au point un concept visant à développer notre service de livraison à domicile d’aliments bio, la « cagette bio ».

 5. Quel jugement portez-vous sur les tendances du secteur bio ? Où voyez-vous les problèmes majeurs et les plus grandes opportunités ?

Günter Achleitner : À l’avenir, il nous faudra nous démarquer des produits bio cultivés « en série ». Selon nous, il est pour cela nécessaire de définir des normes très strictes dans le domaine écologique et social, comme nous avons déjà pu le faire en coopérant avec Nature & More. L’agriculture bio est la forme d’agriculture qui préserve le plus les ressources. C’est pourquoi elle s’imposera à long terme. J’en suis sûr !